POTREBNI SASTOJCI:
- 2 jaja
- Pola čaše šećera
- Pola čaše suncokretovog ulja
- 1 žlica škroba
- 1 vrećica vanilina
- 1 žličica praška za pecivo
- Pola šalice kakaa (za dekoraciju torte)
- 3 šalice brašna
Za premaz
- 80 grama mliječne čokolade
- 1 žlica ulja
NAČIN PRIPREME:
U većoj posudi za miješanje, prvo pomiješajte jaja i šećer. Dobro ih izmutite dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodajte suncokretovo ulje TE dodajte prašak za pecivo, vaniliju i škrob. Kada su ovi suhi sastojci dobro pomiješani, polako počnite dodavati brašno. Počnite s manjim količinama i sve vreme miješajte dok ne dobijete mekano i glatko tijesto. Ako smjesa bude previše ljepljiva, slobodno dodajte još malo brašna dok ne postignete željenu konzistenciju. Nakon što ste pripremili tijesto, vrijeme je za oblikovanje keksića. Pospite radnu površinu sa malo brašna, a zatim uzmite komadić tijesta i oblikujte ga u cilindar. Ovaj oblik može biti vrlo jednostavan, s tim da nastojite da svi komadići tijesta budu približno iste veličine. Nakon što ste oblikovali sve keksiće, svaki komadić tijesta izrežite na širinu od 2-3 prsta. Ovi keksići ne moraju biti savršeno simetrični; čak i lagana nesavršenost daje im poseban šarm. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da ostavite dovoljno prostora između svakog keksića kako bi se ravnomerno ispekli.
Pecite keksiće u prethodno zagrejanoj pećnici na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa. Vrijeme pečenja je otprilike 15-20 minuta, ali svakako obratite pažnju na keksiće kako bi se ispekli ravnomerno. Kada su keksići gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade. Oni će biti mekani dok su vrući, ali kako se hlade, dobiće onu prepoznatljivu nježnu teksturu. Za još bolji ukus, keksiće možete premazati s otopljenom čokoladom. U manjoj posudi, otopite 80 grama mliječne čokolade s jednom žlicom ulja. Ova smjesa će činiti čokoladu glatkom i sjajnom, a ulje će joj dati mekšu teksturu koja se neće prebrzo stvrdnuti. Kada su keksići ohlađeni, polovinu od njih uronite u otopljenu čokoladu. Pazite da čokolada ravnomerno pokrije samo donju polovicu keksića, ostavljajući gornji deo suhim i nepremazanim. Nakon što su svi keksići premazani, stavite ih na pleh i ostavite da se čokolada potpuno stvrdne. Ovo može potrajati nekoliko sati, ali možete ubrzati proces stavljanjem keksića u hladnjak.
