POTREBNI SASTOJCI ZA BIJELE GRIZ KOCKE SU SLJEDEĆI:
- litar mlijeka
- 200 grama griza
- 150 grama šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1 jaje
- 250 grama margarina ili maslaca
- 500 mililitara slatke pavlake za šlag
- 400 grama petit keksa
NAČIN PRIPREME:
U šerpi zagrijte mlijeko na laganoj vatri a zatim dodajte šećer, vanilin šećeri jaje i ostavite da prokuha. Zatim kada je smjesa prokuhala doajte griz mješajući bez prestanaka. Mešanje je ključno jer sprečava da smesa zagori ili se zgrudva. Kada griz počne da se zgušnjava, potrebno je još nekoliko minuta kuvanja dok se ne dobije gusta kaša.
Nakon kuhanja, smesu je važno ostaviti da se potpuno ohladi. U međuvremenu, izradite margarin ili maslac mikserom dok ne postane penast. Kada se griz dovoljno ohladi (ne sme biti ni mlak, jer će otopiti puter), dodajte izrađeni maslac i sve zajedno umutite mikserom dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu. Ova krema predstavlja glavni sloj kolača i biće raspoređena u dva dela. Posebno umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrst šlag. Šlag se takođe deli na dva jednaka dela jer ide kao gornji sloj preko kreme.
Kada ste sve gore pripremili slijedi vam slaganja kolača na veoma jednostavan način a to je: red petiti keksa – krema od griza – šlag – petiti keks- krema od griza – šlag. Ovakva struktura omogućava da se slojevi lepo povežu i da keksi omekšaju upravo koliko treba, bez da se raspadaju. Važno je da kolač nakon slaganja odstoji u frižideru bar nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se ukusi sjedinili, a tekstura postala kompaktna.Završni korak je dekoracija. Ovaj deo je potpuno fleksibilan i zavisi od tvoje mašte i raspoloživih sastojaka.
Ovaj kolač je odličan izbor kad ti treba nešto brzo, bez pečenja, a efektno. Lagana krema od griza se savršeno slaže sa šlagom i keksićima koji upijaju aromu i daju blagu čvrstinu svakom zalogaju. Idealan je i za dečije rođendane, okupljanja s prijateljima ili kao poslastica uz popodnevnu kafu.
