POTREBNI SASTOJIC ZA BEĆAR OBLANDU:
- 2 oblande
Za prvi fil:
- 200 grama smokvi
- 100 grama grožđica
- sok od jedne narandže
- 100 grama šećera
Za drugi fil:
- 200 grama mljevenih oraha
- 100 mililitara toplog mlijeka
- 100 grama prah šećera
- kašika ruma
Za treći fil:
- 4 žumanjka
- 100 grama prah šećera
- soka od pola limuna
- 150 grama margarina
Za glazuru:
- 100 grama čpkolade
- 10 kašika ulja
NAČIN PRIPREME:
Za prvi fil: Za pripremu prvog fila, potrebno je samjeti smokve i grožđice zajedno sa sokom od pomorandže. U izblendanu smjesu dodajte prah šećer. Poželjno je u ovom koraku da provjerite ukus i prilagodite količinu šećera prema svojim preferencijama. U ovom filu, kombinacija voća i citrusnog soka stvara bogat, sočan sloj koji će se odlično slagati sa ostalim komponentama torte.
Za drugi fil: U drugom koraku, potrebno je pripremiti smesu od mlevenih oraha, vrućeg mleka, šećera u prahu i ruma. Ove sastojke treba dobro pomešati dok ne dobijete glatku masu. Ovaj fil će dodati bogatstvo i dubinu, a orasi će pružiti savršenu teksturu u kombinaciji sa drugim filovima. Ako želite, možete dodati malo više ruma za jači aromatičan šmek, ili pojačati slatkoću prema svom ukusu. Ovaj fil treba biti dovoljno gust kako bi dobro držao formu između slojeva.
Za treći fil: Za pripremu trećeg fila, pomešajte žumanca sa šećerom u prahu i stavite ih na paru da se kuvaju dok ne postanu gusta krema. Ovaj proces može potrajati nekoliko minuta, ali bitno je da se krema stalno meša kako bi se sprečilo zgrušavanje. Kada se smesa zgusne, sklonite je s vatre i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, dodajte sok od limuna i omekšali margarin ili maslac. Ovaj fil dodaje bogatstvo i kremastost, koja će se savršeno slagati sa svim ostalim slojevima.
Slaganje kolača: prvo trebate 2 velike oblande prepoloviti na pola d abi ste dobili 4 podjedanaka komada obalnde. Prvo nanesite prvi fil sa smokvama i grožđem, a zatim stavite oblandu. Na oblandu nanesite drugi fil sa orasima, pa ponovo oblandu. Na poslednji sloj oblande, nanesite treći fil sa kremom od žumanaca. U ovom trenutku, kolač treba da se ohladi i stegne, kako bi se slojevi dobro povezali i kolač dobio čvrstinu. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim možete staviti u frižider da se potpuno stegne.
Glazura: Za završni korak, pripremite glazuru od čokolade. Otopite 100 g čokolade za kuvanje sa 10 kašičica ulja na blagoj vatri ili u mikrovalnoj. Kada se čokolada otopi, preliti je preko ohlađenog kolača, pazeći da ravnomerno prekriva celu površinu. Čokoladna glazura će dodati završni šmek i sjaj vašem kolaču.
