ATINA KOLAC – Recepti za slana i slatka jela
Breaking News

ATINA KOLAC

POTREBNI SASTOJCI:
Tamna kora

  • 5 jaja
  • 5 zlica secera
  • 5 zlica ulja
  • 4 zlice brasna
  • 2 zlice kakaa
  • 10 grama praska za pecivo
    Bijela kora
  • 5 bjelanjaka
  • 8 zlica secera
  • cep sirceta
    Fil
  • 5 zumanjka
  • 10 zlica secera
  • 100 grama mlijeka u prahu
  • 200 grama maslaca
  • 200 grama pecenih ljesnjaka
  • krem po izboru
    Glazura
  • 100 grama cokolade
  • 3 zlice ulja
  • 2 zlice mlijeka

NACIN PRIPREME:
Odvojite zumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutite sa secerom u cvsrti snijeg. Dodajite jedno po jedno zumance u bjelanca uz neprestano miksanje. zatim dodajte kakao i brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Kalup dimenzije 33×23 cm oblozite pek papirom te istresite smjesu za koru. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. za bijelu koru je potrebno umutiti bjelanca sa secerom u cvrsti snijeg te dodati sirce. isteresite u isti kalup kao i za tamnu koru te pecite u zagrjanoj rerni na 150 stepeni oko pola sata a zatim smanjite temperaturu na 100 stepeni i susite jos 2 sata. Umutite zumanca sa secerom a zatim ih stavite na oaru da se kuhaju. Kuhajte dok ne posvijetle uz neprestano mijesanje. Kada su zumanca posvijetlila dodajte mlijeko pa dobro izmijesajte. il stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne prokljuca. kada je fil prokljucao maknite sa vatre i umijesajte mijeko u prahu. Sve dobro izmijesajte da se sastojci sjedine. Fil ostavite da se ohladi. Izradite maslac te umutite u ohladjeni fil. Tamnu koru prepolovite da dobijete dvije kore. zatim koru poprskajte sa malommlijeka t nanesite malo fila. Preko kore namazite krem i pospite sa malo ljesnjaka. Zatim stavite bijelu koru pitom oststak fila te poklopite sa braon korom. Cokoladu otopite sa uljem i mlijekom te izlijte preko kolaca. ostavite da se dobro ohladi i uzivajte!

Leave a Reply

Your email address will not be published.