POTREBNI SASTOJCI:
– 3 velika jaja
– 200 gr. šećera
– 150 gr. brašna
– 3 srednje do velike jabuke
– šećer u prahu za dekoraciju
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite sve sastojke pa onda krenite sa samom pripremom kolaca. Ukljucite rernu neka se zagrije dok vi pripremite osnovnu smjesu kolaca.
Prvo pravite tijesto, u neku vecu posudu razbijte jaja, a zatim ih mutite mikserom nekoliko minuta. Smjesa treba biti svijetla i pjenasta jer upravo dobro umućena jaja daju kolaču laganu i mekanu strukturu. Nakon toga postepeno dodajte šećer. Važno je da šećer ne sipate odjednom, već polako, kako bi se ravnomjerno sjedinio sa jajima.
Kada dobijete glatku smjesu, dodajte brašno. Najbolje je da ga prethodno prosijete kako bi tijesto bilo prozračnije i bez grudvica. Lagano miješajte smjesu dok ne postane potpuno ujednačena. Tijesto treba biti srednje gustoće, dovoljno lagano da se može ravnomjerno rasporediti po plehu.
Kada pripremite smjesu onda pripremite pleh. Oblozite ga pek papirom da se kolac ne bi lijepio za dno i kako biste ga kasnije lakše izvadili. Polovinu pripremljenog tijesta sipajte u pleh i ravnomjerno rasporedite kašikom ili špatulom.
Sljedeći korak podrazumijeva pripremu jabuka. Jabuke operite, ogulite po želji i narežite na tanke kriške. Poželjno je koristiti jabuke koje imaju blagu kiselkastu notu jer će njihov ukus dati savršen balans slatkom tijestu. Kriške jabuka rasporedite preko prvog sloja tijesta tako da prekriju većinu površine.
Da bi kolač bio još ukusniji, možete pratiti nekoliko dodatnih savjeta:
1. Po želji dodajte malo cimeta preko jabuka kako biste dobili bogatiju aromu.
2. Ako volite intenzivniji voćni ukus, možete ubaciti i nekoliko grožđica.
3. Umjesto običnog šećera u prahu, kolač možete dekorisati vanilin šećerom.
4. Jabuke možete kombinovati sa kruškama za nešto drugačiju verziju recepta.
Kada rasporedite jabuke, preko njih sipajte ostatak tijesta. Potrudite se da smjesa prekrije voće što ravnomjernije, mada nije problem ako poneka kriška ostane djelimično vidljiva. Upravo ti dijelovi tokom pečenja dobiju lijepu zlatnu boju i dodatnu sočnost.
Rernu zagrijte na 180 stupnjeva i kolač pecite približno 50 minuta. Vrijeme pečenja može blago varirati u zavisnosti od jačine rerne, pa je najbolje pred kraj provjeriti čačkalicom da li je tijesto pečeno. Ako čačkalica izađe suha, kolač je spreman za vađenje.
