Za ove veoma lagane ali preukusne kolačiće će vam biti potrebni sljedeći sastojci:
- jedno jaje
- pola kašikice soli
- kašikica vanilin šećera
- 80 grama kristalnog šećera
- 100 grama kiselog vrhnja
- 100 grama omekšalog maslaca
- 330 grama glatkog brašna
- kašikica praška za pecivo
- 100 grama suhih brusnica
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
Prije svega je potrebno uključiti rernu da se zagrije. Veoma je bitan ovaj korak jer rerna mora biti dobro zagrijana kada se kolačići stave peći. rernu jepotrebno zagrijati na 180 stepeni. KAlup u kojem ćete peći kolačiće je potrebno obložiti pek papirom i ostaviti sa strane.
E sada krećemo sa pripremom smjese za ove kolačiće. U zdjeli pomiješajte ommkšali maslac, šećer i vanilin šećer. Smjesu je potrebno miksati sve dok ne postane omogena i dok ne svi sastojci ne sjedine. Kada ste dobili homogenu smjesu umiješajte i jaja pa opet sve dobro sjedinite.
KAda ste umiješali jaja nakon njih je potrebno umiješati i kiselo vrhnje u smjesu. Smjesu ostavite po strani dok vi pripremite suhe sastojke. U zdjeli pomiejšajte brašno, prašak za pecivo i so. Ja to miješanje odradim prosijavanjem jer mi bude lakše. Kada ste pomiješali sastojek sa brašnom umiješajte u smjesu od masalaca. Miješanje je potrebno raditi s pjenačom a ne mikserom.
Kada ste umiješali smjesu na kraju još dodajte i brusnicu pa opet izmiejšajte. Male komadiće dobijenog tijesta i stavljajte ih na lim za apčenje. Ukoliko želite tijesto možete razvući oklagijom i kalupima rezati obilke po vašoj želji. Meni kada je mrsko ja napravim olbik rukom i samo stavim na lim za pečenje. Bitnoje da ostavite razmak između kekesića jer će nadoći prilikom pečenja. Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni tj, dok rubovi ne dobiju zlatno ćutu boju a sredina keksa ostane meka. Nakon pečenja ostavite keksiće par minuta na limu da se ohlade. Ovo je recept za kolačiće koji su prije svega veoma ukusni a bome i lagani za napraviti. Keksiće skladištite u hermetički zatvorenoj kutiji kako bi vam dže ostali svježi.
