POTREBNI SASTOCJI:
- 400 grama brašna
- 7 grama praška za pecivo
- Pola kašičice soli
- 220 grama maslaca
- 200 grama šećera
- 2 jaja
- kašičica vanilijinog ekstrakta
- 60 grama čokolade
NAČIN PRIPREME:
U zdjei pomiješajte masalac koji ste ostavili na sobnoj temepraturi da omekša i šećer. Miješajte sa mikserom kako bi ste dobli glatki u svijetlu smjesu. Zatim u smjesu dodajte jaja i vanilin ekstrakt. Svaki sastojak treba umešati temeljno, kako bi se stvorila homogena smesa. Kada ste umiješali jaja dodajte i brašno pmiješano sa prašakom za pecivo i soli pa izmiksajte Kada završite, dobićete glatko testo koje se lako odvaja od stranica posude.
Dobijenu smjesu podijlite na 2 jednaka dijela. U jedan dio dodajte čokoladu koju ste prethodno otopili. čokoladu je potrebno otopiti a zatim malo i prohladiti kko vruća čokolada ne bi promijenila teksturu tijesta. Na taj način ćete dobiti čokoladnu smjesu koja je potreba za ovaj kolačić. sada kada smo dobili jedan tamni dio i jedan svijetli dio smjese krećemo sa obilkovanjem tijesta.
Razvaljajte obje kugle tijesta u pravougaonike jednake veličine. Najlakše je to učiniti između dva lista papira za pečenje kako se testo ne bi lepilo za podlogu ili oklagiju. Kada su oba sloja pripremljena, čokoladni sloj se pažljivo stavlja preko vanilin testa. ZAtim ćete preklopljeno tijesto uviti u roladu ali morate jako dobro paziti da uvijete roladu kak treba da bi vam spirala bila što pravilinija. Kada ste povzeali tijesta i uvili u roladu umotajte je u plastičnu foliju i ostavite u frižider na hlađenje varem 2 sata.
Nakon što se rolada ohladila, vadi se iz frižidera i reže na kriške debljine oko jednog centimetra. Svaka kriška otkriva zanimljiv spiralni uzorak koji je rezultat pažljivo urolanih slojeva. Izrezane kolačiće poredajte na pleh obložen pek papirom.
Keksiće pecite u zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 12 minuta. Svijetli dio keksa treba da ostane svijetal a rubovi treba da budu blago zaltne boje. Keksiće možete čuvati u hermetički zatvorenoj zdjeli na sobnoj temepraturi 7 dana. Tijesto možete i zamrznuti i sjeći a potom peći kada vam je potrebno.
