Kolač od mrkve je klasičan desert koji spaja jednostavnost pripreme sa zanimljivim spojem ukusa i tekstura. Iako se često vezuje uz tradicionalnu kuhinju, ovaj kolač se neprestano vraća na trpeze, zahvaljujući svojoj prilagodljivosti i mogućnosti da se obogati raznim dodacima.
POTREBNI SASTOJCI ZA KOLAČ OD MIRKVE SU SLJEDEĆI:
- 4 jaja
- 1 ipo šolja kristal šećera
- šolja mlijeka
- šolja biljnog ulja
- 2 ipo šolja glatkog brašna
- 2 kesice praška za pecivo
- kesica vanilin šećera
- 200 grama naribane svježe mrkve
- šolja sitno sjeckanih oraha
- malo cimeta
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli izmiksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete ojenastu masu. KAda steizmiksali jaja dodajte mlijeko i ulje miksjate na laganoj brzini električne mutilice. U drugoj zdjeli prosijte brašno sa parškom za pecivo i vanilin šečerom. Ukoliko volite toplije začinske note, sada je pravi trenutak da dodate i prstohvat cimeta. Smjesu suvih sastojaka potom pažljivo umiješajte u prethodnu tečnu bazu, najbolje u nekoliko navrata, dok sve ne postane ujednačeno.
U dobijenu glatku smijesu dodajte svježe naribanu mrkvu. Smjesu izmiješajte a zatim dodajte i orahe. Ukoliko ne olite orahe možete ih zamijeniti sa nekim drugim orašastim plodovima kao što su lješnjaci ili bademi.Dobijenu smjesu prebacite u pleh ili kalup po izboru. Bilo da se odlučite za okrugli kalup, klasični četvrtasti oblik ili čak duguljasti, najvažnije je da kalup bude dobro podmazan i pobrašnjen. Ovo osigurava da se kolač lako odvaja nakon pečenja. Rernu prethodno zagrijte na 180°C, a vrijeme pečenja je otprilike 35 do 40 minuta. Za sigurnost, koristite test čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga režete. Topao kolač se lako mrvi, pa je strpljenje ključno za lijep rez. Kada se ohladi, možete ga ukrasiti po želji. Zatim kolač pospite sa šećerom u prahu da bi ste dobili na ukusu ali ljepšem izgledu. Ovaj kolač možete praviti u formi kuglofa ali možete i u običnom okruglom kalupu kako je vama volja.
