POTREBNI SASTOJCI ZA OVE UKSUNE TIKIVICE SU SLJEDEĆI:
50 gr brašna
100 gr krušnih mrvica
3 komada jaja
100 gr naribanog tvrdog sira
malo mažurana
malo ljute mljevene paprike
so po ukusu
maslinovo ulje
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli pomešajte brašno i krušne mrvice – ova suha smesa će biti prvi sloj obloge. U drugoj zdjeli, dobro umutite jaja, a zatim se u njih umešaju sir i začini3 Parmezan daje bogat ukus, dok mažuran i paprika doprinose aromatičnosti i boji finalnog jela. Nakon što su sve komponente spremne, prelazi se na fazu paniranja. Trakice tikvica prvo se uvaljaju u suvu smesu od brašna i mrvica. Ovaj korak stvara osnovu za bolje prijanjanje jaja i sira. Zatim se uvaljaju u smesu jaja, sira i začina. Potrebno je paziti da tikvice budu potpuno obložene, kako bi svaki zalogaj imao jednak ukus i teksturu.
Kada je sve pripremljeno, vreme je za prženje. U širokoj tavi zzgrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Važno je da ulje ne bude previše vrelo kako se tikvice ne bi prebrzo zapekle spolja, a ostale sirove iznutra. Tikvice se pažljivo spuštaju u ulje i prže oko 4 do 5 minuta s jedne strane, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Nakon toga, pažljivo se okreću i prže dodatnih 5 minuta sa druge strane na nešto slabijoj vatri. Cilj je da postanu potpuno termički obrađene i spolja lepo hrskave.
Kada su gotove, tikvice se vade iz ulja i stavljaju na papirne ubruse kako bi se upio višak masnoće. Ovo je još jedan važan korak ako želite laganije i prijatnije jelo. Tako spremljene, tikvice su spremne za serviranje. Mogu se poslužiti tople, kao glavno jelo uz laganu salatu, ili kao deo raznovrsnog posluženja uz umake poput jogurta sa belim lukom, kisele pavlake ili blagog humusa. Takođe, mogu poslužiti kao zanimljiv dodatak uz mesna jela ili roštilj, kao i kao zdravija alternativa klasičnim pomfritima za užinu.
Na kraju, ovaj recept ne zahteva previše vremena, a rezultat je jelo koje uspešno kombinuje jednostavne sastojke sa bogatim ukusima. Hrskavost, začinjenost i lagana tekstura čine ove tikvice idealnim izborom za sve one koji žele da naprave nešto drugačije, ali jednostavno i ukusno.
