POTREBNI SASTOJCI:
– 1 litra mleka
– 2 kesice pudinga s ukusom jagode (svaka od 80 g)
– 5 zlica šećera
– 150 grama margarina
– 150 grama kisele pavlake
– 200–300 grama biskvita
– 500 grama svježih jagoda
Po želji: šlag, slatka pavlaka ili dekorativni šlag
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo od ukupne litre mleka, odvojite otprilike 150–200 mililitara koje ćete iskoristiti za razmućivanje pudinga i šećera. Ostatak mleka (oko 800–850 mililitara) sipajte u šerpu i stavite na srednje jaku vatru da provri.
Dok mleko ne počne da ključa, umutite puding prah sa šećerom i onih 150–200 ml mleka koje ste prethodno odvojili. Kad mleko proključa, sipajte pripremljenu puding smjesu u šerpu i uz stalno miješanje kuvajte dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
Margarin prethodno stavite u veću posudu. Kad je puding skuvan, još dok je vruć, sipajte ga direktno preko margarina. Miješajte neprekidno dok se margarin potpuno ne otopi i ne sjedini sa kremom. Nakon toga, dodajte kiselu pavlaku i opet sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu i svilenkastu smjesu.
U dobijenu smjesu ubacite izlomljene biskvite. Ako su veći, iskidajte ih na manje komade. Zatim dodajte jagode – ako su krupne, isjecite ih na polovine ili četvrtine, a sitne možete dodavati cele. Lagano sve sjedinite pomoću pjenjače ili špatule kako bi se voće i biskviti ravnomjerno rasporedili.
Spremite odgovarajući kalup za kolač, idealno dimenzija oko 30 x 20 cm. Kalup premažite margarinom ili obložite papirom za pečenje. Prebacite smjesu u kalup i dobro je rasporedite i pritisnite kako bi se uklonili eventualni mehurići vazduha i kako bi kolač bio čvrst i kompaktan.
Ostavite kolac u hladnjak da se fino ohladi – preporučljivo je da odstoji barem 2–3 sata, a idealno i duže. Nakon hlađenja, možete ga dekorisati umućenim šlagom ili slatkom pavlakom, a preko pospite komadiće svježih jagoda za dodatni vizuelni i ukusni efekat.
Osvježavajuć i privlačan desert koji se može služiti u gotovo svakoj prilici – od porodičnih ručkova do neformalnih okupljanja sa prijateljima. Tekstura kolača je kombinacija kremastog i mekog, dok jagode donose voćnu sočnost koja se savršeno nadopunjuje s biskvitima i blagim ukusom pudinga.
