POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama mascarpone sira
– 200 grama krem sira
– 75 grama šećera u prahu
– 75 grama smeđeg šećera
– 1 paketić vanilin šećera
– 4 jaja
– 400 mililitara gustog slatkog vrhnja
– 20 grama brašna
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo skupite sve sastojke pa pocnite sa pripremom. Sve što vam je potrebno jeste jedna veća zdjela, mikser i kalup za pečenje prečnika oko 20 cm. Proces pripreme je vrlo jednostavan i pogodan čak i za one s minimalnim iskustvom u kuhinji. Evo kako da napravite ovaj kolač korak po korak:
U nekoj vecoj zdjeli sjedinite mascarpone i krem sir. Miješajte ih dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu bez grudvica.
Onda dodajte bijeli šećer, smeđi šećer i vanilin šećer u smjesu, te nastavite miješati dok se sve ne sjedini u ujednačenu, glatku masu.
U ovu osnovnu smjesu polako umiješajte jaja, jedno po jedno, pazeći da se svako dobro sjedini prije nego dodate sljedeće.
Poslije toga ulijte gusto slatko vrhnje. Koristite mikser da postignete glatku teksturu.
Na kraju, prosijte brašno i pažljivo ga umiješajte u smjesu kako biste izbjegli grudvice.
Nakon što je smjesa gotova, prelijte je u okrugli kalup koji ste prethodno obložili pek papirom. Kalup treba da bude prečnika 20 centimetara, što će osigurati da kolač ima idealnu visinu i strukturu nakon pečenja. Stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 220 stepeni oko 45 minuta. Tokom pečenja, kolač će narasti i poprimit će lagano zapečenu koricu, dok će unutrašnjost ostati kremasta.
Po vađenju iz rerne, može vam se činiti da kolač nije potpuno čvrst – i to je u redu. Ovaj desert ima blago tečnu, kremastu sredinu koja se dodatno stegne tokom hlađenja. Ako želite savršen rezultat, preporučuje se da kolač ostavite da se hladi nekoliko sati, a idealno bi bilo da prenoći u frižideru. Na taj način dobijate savršenu teksturu koja je čvrsta, ali i dalje meka i podatna pod viljuškom.
Što se tiče posluživanja, ovaj kolač je izuzetno svestran. Možete ga poslužiti samostalno, bez ikakvih dodataka, jer je njegova aroma dovoljno izražena i bogata. Ipak, ako volite da eksperimentišete s ukusima, možete ga dodatno obogatiti:
– Prelivom od meda za lagano slatki, prirodni završetak
– Kašikom omiljenog džema, posebno od šumskog voća ili kajsije
– Otopljenom čokoladom umiješanom s malo slatkog vrhnja za puniji, čokoladni ugođaj
