POTREBNI SASTOJCI:
– 1 litar mlijeka
– 120 gr. brašna
– 25 gr. škroba
– 170 gr. šećera
– 20 gr. maslaca
– 10 gr. vanilin šećera
– 100 gr. kikirikija ili oraha (po želji)
– 50 gr. čokolade
– Kokos (po želji, za dekoraciju)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo naspite mlijeko u neku malo vecu posudu i stavite na srednje jaku vatru. Nakon što mlijeko počne zagrijavati, dodajte šećer i vanilin šećer. Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi, a zatim postupno dodajte prosijano brašno i škrob. Važno je dobro promiješati smjesu kako biste izbjegli stvaranje grudica. Preporučuje se koristiti pjenjaču ili kuhinjski mikser kako bi smjesa bila što glatkija.
Kada dobro sjedinite sve suhe sastojke, nastavite s kuhanjem smjese. Uz stalno miješanje, kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Proces kuhanja traje nekoliko minuta, a kada smjesa postane dovoljno gusta, a tekstura kremasta, možete prijeći na sljedeći korak.
Kada smjesa zavrije i počne se stvrdnjavati, nastavite kuhati još otprilike dvije minute. U tom trenutku, dodajte maslac u smjesu i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa ostatkom smjese. Važno je da smjesa bude potpuno ujednačena i da se svi sastojci dobro prožmu. Kada ste gotovi, uklonite posudu s vatre i ostavite da se ohladi.
Pripremite nekoliko manjih čaša ili posuda u koje ćete prenijeti ohlađeni kremasti nadjev. Preporučuje se koristiti čaše od stakla ili keramičke, jer će smjesa brže poprimiti željeni oblik dok se hladi. Kada prebacite smjesu u posude, prekrijte ih plastičnom folijom kako bi se spriječilo stvaranje kore na površini. Stavite ih u hladnjak na oko sat do sat i pol, sve dok se smjesa potpuno ne stisne i postane čvrsta.
Kada je nadjev dovoljno hladan i čvrst, izvadite ga iz čaša i pažljivo prerežite svaki komad na pola. Svaka polovica bit će savršen temelj za dodatne ukrase koji će ovoj slastici dati poseban šarm. Prvi korak ukrašavanja uključuje uvaljivanje polovina u prethodno nasjeckane kikirikije ili orahe, ovisno o vašim željama. Ovi orašasti plodovi dodaju teksturalnu kontrastnu notu i izvrsno se slažu s kremastim nadjevom.
Za završni korak, otopite čokoladu i prelijte njome vrh svake polovice kolača. Otopljena čokolada donosi bogat okus i sjajnu završnicu ovom desertu. Za dodatnu dekoraciju i okus, možete posuti kokosom po čokoladi. Kokos će dodati laganu, aromatičnu notu i činiti desert još privlačnijim.
