POTREBNI SASTOJCI:
- 90 grama brašna
- 5 grama praška za pecivo
- 20 grama kakao praha
- Instant kafa
- 4 komada žumanjaca
- 60 grama šećera
- pola kašičice soli
- 70 mililitara mleka
- 60 mililitara maslinovog ulja
- kašičica ekstrakta vanile
I još:
- 4 komada bjelanjka
- 60 grama šećera u prahu
- kašičica sirćeta
Za kremu:
- 100 mililitara vrhnja za šlag
- 60 grama tamne čokolade
- kašičica instant kafe
- 300 mililitara vrhnja za šlag
- 60 grama šećera u prahu
- malo soli
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli, prvo pomešajte žumanca sa šećerom. Nakon toga, dodajte maslinovo ulje, mlijeko i kafu. Sve ove tečne sastojke dobro sjedinite, a zatim dodajte praškaste satojke – prosejano brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so. Smesu dobro promešajte kako biste dobili homogenu smesu. U drugoj zdjeli, pripremite bjelanjke. Umutite ih sa sirćetom i šećerom u prahu. Kada se bjelanjci dobro umute, postepeno ih dodajte u prethodnu smesu, pazeći da sve dobro sjedinite, ali bez previše mešanja kako bi smesa ostala lagana i vazdušasta.
Kada ste sve dobro pomešali, smesu prebacite u pripremljenu tepsiju i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C (360°F). Pecite oko 25 minuta, ili dok kolač ne postane čvrst i zlatno smeđi na vrhu. Kolač treba da bude mekan i sočan, sa bogatim čokoladnim ukusom. Dok se biskvit peče, pripremite kremu. U manjoj posudi, zagrejte vrhnje za šlag dok ne postane vruće, ali ne da provri. U vruće vrhnje dodajte tamnu čokoladu i instant kafu, mešajući dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa postane glatka. Ostavite ovu smesu da se ohladi, a zatim stavite u frižider na oko sat vremena kako bi se potpuno ohladila.
Nakon što se smesa ohladila, izvadite je iz frižidera i umutite je sa preostalim vrhnjem za šlag i šećerom u prahu. Dodajte prstohvat soli kako bi kremasti sloj dobio još bogatiji ukus. Kada dobijete čvrstu i glatku kremu, spremni ste da je nanesete na ohlađeni biskvit. Nakon što je kolač pečen i potpuno ohlađen, prelijte ga pripremljenom kremom. Za završni detalj, pospite kolač kakaom u prahu, čime ćete dodati dodatnu dubinu ukusa i lep dekorativni element.
Ovaj kolač je izuzetno ukusan, sa bogatim čokoladnim i kafastim notama koje se savršeno kombinuju u svakom zalogaju. Svi sastojci zajedno čine pravi užitak za ljubitelje kafe i čokolade, a sočna krema sa šlagom čini ga posebnom poslasticom koja će oduševiti vaše ukućane ili goste. Za kraj, ovaj kolač je odličan izbor za sve prilike – od svakodnevnog uživanja u slatkišima do posebnih proslava. Iako može zahtevati malo vremena za pripremu, svaki korak u ovom receptu doprinosi finalnom, bogatom i kremastom okusu koji jednostavno morate probati.
