POTREBNI SASTOJCI:
1. 300 grama plazma keksa
2. 6 decilitara mlijeka
3. 2 vrećice pudinga od vanilije
4. 8 kasika šećera
5. 200 grama maslaca
6. 3 vrećice šlaga
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite puding Za to ćete odvojiti mali dio od ukupnih 6 decilitara mlijeka, oko 1/4 količine, te u njemu razmutiti puding i šećer. Ova smjesa mora biti dobro izmiješana kako bi se spriječile grudice. Preostalo mlijeko zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne počne kuhati, a zatim u njega dodajte smjesu s pudingom i šećerom. Važno je da smjesu miješate stalno kako bi se sve dobro sjednilo i da ne dođe do stvaranja grudica. Kada puding zavrije i postane gust, maknite ga s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Dok čekate da se puding ohladi, pripremite ostatak sastojaka. U drugoj zdjeli, maslac izmiksajte mikserom dok ne postane gladak i kremast. Kada se puding ohladi na sobnu temperaturu, dodajte ga u izmiksani maslac i sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremastu smjesu. Ova krema će biti osnova za premazivanje keksa.
Postupak sastavljanja kolaca:
Kolač se sastavlja u slojevima. Prvo, pripremite plazma keks, koji ćete koristiti kao osnovu za svaki sloj. Keks lagano navlažite mlijekom, ali pazite da ne bude previše mokar. Keks treba biti dovoljno vlažan da se lijepo slaže, ali ne toliko da se raspadne. Počnite slagati keks u obliku kvadrata, postavljajući 4 keksa po širini i 4 po dužini, stvarajući prvi sloj.
Na prvi sloj keksa nanesite dio pripremljene kreme, onda fino ravnomjerno rasporedite na keks, pazeći da prekrije cijeli sloj. Zatim ponovite postupak s drugim slojem keksa, opet ga lagano navlažeći mlijekom i prekrivaču kremom. Ovaj postupak ponovite nekoliko puta, dok ne dođete do željene visine kolača.
Kada ste završili sa slaganjem slojeva, završni sloj kolača prelijte ostatkom kreme. Ovaj sloj kreme mora biti ujednačen i debeo, kako bi kolač imao bogat i kremast završni sloj. Ostavite kolač da se hladi u hladnjaku najmanje 2 sata prije nego ga poslužite. Hlađenjem će se slojevi stisnuti, a kolač će dobiti čvrstu teksturu koja omogućava lakše rezanje.
Mozete dekorisati na sledeci nacin:
Za završnu dekoraciju, možete pripremiti šlag prema uputama sa pakovanja. Kada se šlag stvrdne, njime prelijte cijeli kolač, stvarajući glatku i svilenkastu završnicu. Šlag će dati dodatnu kremastost i vizualni dojam, čineći kolač još privlačnijim. Ako želite, možete ukrasiti kolač s malo rendane čokolade, voćem po izboru ili čak sa šarenim mrvicama kako bi kolač dobio živahniji izgled.
Zaključak:
Ledeni brijeg je savršena poslastica za sve prilike, a naročito za dječje rođendane. Svi će uživati u bogatstvu okusa vanilije i hrskavosti plazma keksa, dok će kremasti slojevi dati posebnu sočnost svakom zalogaju. Zbog brzine pripreme, idealan je za one koji žele brzi, ali efektan desert, a rezultat će zasigurno zadovoljiti sve sladokusce u vašoj okolini.
