Sastojci za bikvit koji će vam biti potrebni su sljedeći:
- čaša šećera
- čaša vode
- pola čaše ulja
- čaša mljevenog maka
- 2 čaše brašna
- vrećica prašak za pecivo
- vrećica vanilin šećera
Za čokoladni preliv je potrebno:
- 100 grama čokolade
- 3 kašike ulja
NAČIN PRIPREME KOLAČA JE SLJEDEĆI:
Za početak ćemo prvo pripremiti biksvit. U malo većoj zdjeli sjedinite šećer, vodu i ulje, Promiješajte sastojke sa kašikom dok se šečer ne otopi a zati ćete u tu tečnu smjesu dodati mljeveni mak i vanilin šećer radi dodatne arome. Mak će smjesi dati prepoznatljivu aromu i blago zrnastu teksturu koja ovaj kolač čini posebnim.
Kada ste izmiješali smjesu vrijeme je da zaokružimo dodavanje sastojaka za biskvit. Prije dodavanaj brašna je potrebno prosijati azjedo sa praškom za pecivo. Prosijano brašno i prašak za pecivo dodajte u par navrata u smjesu uz konstatno mijepanje. Potrudite se da smjesa nema grudivica iz razloga jer će grudvice promineniti koiznistenciju kolača.
Važno je da smjesu ne miješate duže nego što je potrebno. Dovoljno je da svi sastojci budu lijepo povezani i da nema tragova suvog brašna. Tako će biskvit ostati mekan i vazdušast nakon pečenja. Dok pripremate smjesu, zagrijte rernu na 180 stepeni. Pleh dimenzija približno 20 x 30 centimetara potrebno je prethodno namazati uljem ili maslacem, a po želji možete ga obložiti papirom za pečenje kako biste kasnije lakše izvadili kolač.
Pripremljeni biksvit rasporedite ravnomjerno po pehu. Pleh stavite u azgrijanu rernu i pecite oko pola sata. Vrijeme pečenja opet zavisi u zavisnosti od jačine rerne. Okvirno je oko pola sata ali vi opet provjerite sa čačkalicom. Ako nakon uboda izađe suva, kolač je gotov i može se izvaditi iz rerne.
Dok se biskvit peče ili odmah nakon što ga izvadite, možete pripremiti čokoladnu glazuru. U manjoj šerpi ili posudi pogodnoj za kuvanje na pari stavite čokoladu i ulje. Zagrijavajte lagano uz neprestano miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete sjajnu i glatku smjesu bez grudvica. Ulje doprinosi tome da glazura bude mekša, sjajnija i da se kasnije lakše siječe zajedno sa kolačem.
Kolač prelijte sa pripremljenom čokoladnom glazurom i rasporedite po površini. Topao kolač prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom. Koristite špatulu ili poleđinu kašike kako biste preliv ravnomjerno rasporedili po cijeloj površini. Nakon prelivanja potrebno je ostaviti kolač da se potpuno ohladi. Tokom hlađenja glazura će se stegnuti, a biskvit će upiti dio vlage, zbog čega će desert biti još sočniji. Ako želite da se kolač brže rashladi, nakon što dostigne sobnu temperaturu možete ga staviti u frižider na kratko vrijeme.
