POTREBNI SASTOJCI:
1. 2 jaja
2. 100 grama šećera (oko pola šolje)
3. 8 grama vanilin šećera (oko jedne kašičice)
4. 100 grama jogurta
5. 100 mililitara mlijeka
6. 80 mililitara biljnog ulja
7. Malo soli (prstohvat)
Suhi sastojci:
1. 180 grama brašna
2. 12 grama praška za pecivo
3. 50 grama grožđica (oko trećine šolje)
Za preliv vam je potrebno:
1. Omiljeni džem (npr. od jagoda, marelica ili malina)
2. Kokosovo brašno za posipanje
NACIN PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnejva. Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je podmazati i obložiti pek papirom.
Zatim pripremite vlažnu smesu. U duboku zdjelu stavite dva jaja, 100 gama šećera i 8 grama vanilin šećera. Miješajte sastojke dok ne postanu pjenasti, a zatim dodajte 100 grama jogurta, 100 mililitara mlijeka i 80 mililitara biljnog ulja. Kada su svi ovi sastojci dobro sjedinjeni, dodajte prstohvat soli i još jednom sve dobro promiješajte.
Poslije toga, pređite na suhe sastojke. U posebnu posudu prosejte 180 grama brašna i 12 grama praška za pecivo. Ovaj korak je bitan jer će prašak za pecivo pomoći da biskvit bude lagan i prozračan. Sjedinite ove suve sastojke i postepeno ih dodajte u mokru smesu, miješajući sve vreme kako biste dobili glatku i homogenu masu.
U smesu na kraju dodajte 50 grama grožđica i nežno ih umešajte. Grožđice će tokom pečenja upiti vlagu iz testa i dodati sočan i bogat ugođaj svakom zalogaju.
Sada je vreme da smesu prenesete u pripremljenu posudu za pečenje. Onda stavite posudu u prethodno zagrejanu pećnicu i pečite biskvit 35 do 40 minuta. Da biste proverili da li je biskvit pečen, u sredinu zabodite čačkalicu – ako izađe suva, biskvit je gotov.
Nakon što se biskvit ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u posudi oko 10 minuta. Ovo je važno kako bi biskvit zadržao svoj oblik. Zatim, pažljivo ga izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Preliv:
Kada je biskvit ohlađen, nanesite na njega sloj džema po izboru. Najlepše je koristiti džem od jagoda, malina ili marelica, ali možete se odlučiti za bilo koji omiljeni džem. Na vrhu džema pospite kokosovo brašno, koje ne samo da daje lep vizuelni efekat, već i dodaje finu aromu i teksturu.
