Lisnato tijesto nije lako napraviti u kućnoj varijanti, ali probaje ovaj recept i javite utiske.
Ovaj specifičan recept za štrudlu prvi put sam isprobala kad mi je nedostajalo lisnato tijesto, a trebala mi je brza zamjena.
Recept je majka podijelila sa mnom, a ispostavilo se da je vrlo uspješan i praktičan za pripremu kod kuće.
Kao osnovne sastojke za tijesto, trebat će vam 500 g glatkog brašna, 200 ml vode i 250 g margarina ili putera.
Ovaj recept je iznimno jednostavan i može lako zamijeniti kupovno lisnato tijesto.
Osim za štrudlu, možete ga koristiti i za brze slastice poput sardina ili kroasana.
Priprema kreće tako što naribate margarin ili puter i pomiješate ga s vodom i brašnom, dodajući pritom prstohvat soli.
Nakon što se dobije jednolično tijesto, razvaljate ga u tanke listove.
Zatim ga filujete po želji, možete koristiti klasične nadjeve poput jabuka, pekmeza, svježeg sira, maka, oraha ili marmelade.
Nakon što ste filovali tijesto, zamotate ga, premažete tijestom od jaja i pecite dok ne porumeni, obično na 180 stupnjeva.
Ja sam nedavno isprobala novi nadjev za štrudlu. Naribala sam jabuke i lagano ocijedila od soka.
Tijesto sam premazala domaćom marmeladom od marelica i posula jabukama.
Budući da je pekmez već sladak, nisam dodavala dodatni šećer.
Nakon pečenja, štrudla je bila izvrsna i sočna!
Ljeti, kao dodatak, stavim kuglu sladoleda na vinsku čašu i pospem šećerom.
Ovo je jedna sjajna ideja koju smo probali u jednom kafiću u Beču i definitivno je vrijedno preporuke.
Što se tiče nadjeva od maka za pitu, potrebno vam je 200 g maka u prahu, 120 g šećera u prahu, 1 paket vanilin šećera, 1/2 pakiranja cimeta ili cimet šećera, 50 ml vrućeg mlijeka i 1 žličica ruma (po želji).
Sve sastojke pomiješate u zdjeli, dodate vruće mlijeko i dobro promiješate te pustite da se nadjev ohladi.
Za bogatiji okus, možete popržiti mak na suhoj tavi prije upotrebe.
Također, možete dodati grožđice namočene u rum, sjeckane orahe ili koricu limuna za dodatnu aromu.
Ako želite da bude gušći, možete dodati krušne mrvice ili ribani snijeg od bjelanjaka.
Uživajte u pripremi i dobar tek!
