POTREBNI SASTOJCI:
– 12 zlica brašna
– 12 zlica šećera
– 12 zlica mlijeka
– 12 zlica ulja
– 2 jaja
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 vanilin šećer (opcionalno)
– Rendana korica limuna ili narandže (po izboru)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa mucenjem jaja sa secerom. Dobro bi bilo da koristite neku malo vecu posudu jer će tokom mešanja zapremina mase da naraste. Jaja i šećer se dobro sjedine, a ukoliko se koristi i vanilin šećer, dodaje se odmah u ovom koraku. Umutiti smjesu ručno ili mikserom dok se ne postigne lagana i svijetla tekstura. Nemojte bas dugo miksati jer nije cilj dobiti šam, već samo razbiti strukturu jaja i sjediniti ih sa šećerom.
Kada dobijete ujednacenu smjesu, dodaju se tečni sastojci – mlijeko i ulje. Njih treba sipati postepeno uz lagano miješanje kako bi se dobro povezali s prethodno umućenim jajima i šećerom. U ovom trenutku već se dobija skoro kompletna tečna masa kolača.
Onda pocnite sa dodavanjem suvih sastojaka. Brašno se prethodno pomiješa s praškom za pecivo kako bi se ravnomjerno rasporedilo i spriječilo stvaranje grudvica. Potom se u nekoliko navrata umiješava u tečnu smjesu, najbolje uz pomoć varjače ili silikonske špatule. Važno je miješati nježno i kružnim pokretima kako bi se smjesa ujednačila, ali da ne izgubi svoju laganu teksturu.
Ukoliko zelite u ovu baznu smjesu može se dodati rendana korica limuna ili narandže. Ovi citrusni dodaci unose svježinu i doprinose aromatičnosti kolača, ali nisu obavezni. Oni koji preferiraju klasične ukuse mogu ih slobodno izostaviti.
Kada je smjesa gotova, istresite u pripremljen pleh. Preporučuje se da se pleh prethodno premaže uljem i pospe brašnom kako se kolač ne bi zalijepio tokom pečenja. Smjesa se pažljivo izravna kako bi se ravnomjerno pekla.
Prethodno zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Kolač se peče oko 20 do 25 minuta, a najbolje je da se pred kraj pečenja provjeri čačkalicom – ako izađe suva iz sredine kolača, to je siguran znak da je pečenje završeno.
Nakon vađenja iz rerne, kolač se ostavi da se prohladi.
