U danasnjem receptu predstavit cemo vam jedan fantastican kolac.
POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 6 žumanjaka
– 12 ravnih zlica šećera
– 2 decilitra hladnog mleka
– 1 decilitar ulja
– 6 punih zlica brašna (oko 120 g)
– 3 zlice kakaa
– ½ praška za pecivo
Kada ste pripremili sve potrebne sastojke onda prvo umutite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu masu. Zatim dodajte mleko i ulje, pa sve dobro promešajte. U drugoj posudi pomešajte suve sastojke – brašno, kakao i prašak za pecivo. Postepeno dodajte ovu smesu u tečnu smesu, mešajući pažljivo da se ne stvore grudvice. Kada je sve dobro sjedinjeno, izlijte smesu u prethodno podmazan i brašnom posut pleh. Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stupnjeva oko 15 do 20 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Dok se biskvit peče, napravite šaum:
Potrebni sastojci za šaum:
– 6 belanaca
– 12 zlica šećera
– 4 zlice vode
– 10 zlica šećera (za ušpinovani sirup)
Prvo umutite belanca u čvrst sneg. U drugoj šerpi, pripremite ušpinovani šećer tako što ćete zagrevati 10 kašika šećera sa 4 kašike vode, sve dok se ne rastopi i ne postane gusti sirup. Kada su belanca već dobro umućena, dodajte preostalih 12 kašika šećera i nastavite sa mućenjem. Lagano sipajte ušpinovani sirup u umućena belanca, neprekidno mućkajući. Ova masa će se značajno povećati, pa je preporučljivo koristiti veću posudu.
Kada se biskvit ispekao, smanjite temperaturu rerne na 130 stepeni. Ravnomerno nanesite pripremljeni šaum preko biskvita i vratite u rernu na još 10 minuta. Šaum treba da dobije blago zlatnu boju i da se čvrsto poveže s biskvitom.
Sastojci za glazuru su:
Potrebni sastojci za cokoladnu glazuru:
– 100 grama čokolade za kuvanje
– 3 zlice vode
– 4 zlic ulja
Otopite čokoladu zajedno s vodom i uljem na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici, sve dok ne dobijete glatku smesu. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i pažljivo prelijte čokoladnom glazurom. Nakon toga, odmah ga isecite na kocke kako bi se lakše služio.
Na kraju, važno je napomenuti da su mnogi ljudi skloni da dodaju šećer u šaum, kako bi dobili slatkastiji ukus. U originalnom receptu korišćeno je više šećera, ali se može prilagoditi prema ličnim preferencama. Ako smanjite količinu šećera, imajte na umu da bi šaum mogao da izgubi svoju strukturu tokom vremena, pa je najbolje eksperimentisati sa količinom prema vlastitom ukusu.
Ovaj kolač ne samo da izgleda privlačno, već i miriše fantastično. Savršen je izbor za sve ljubitelje slatkiša, a lakoća pripreme čini ga dostupnim svima. Uživajte u pravljenju i degustaciji ovog ukusnog kolača!
