Priprema ovog recepta za pitu je prava umjetnost! Krenimo redom.
Prvo, pripremamo koru. U posudi pomiješajte
– 500 grama brašna
– jedno jaje
– četvrtinu kašičice soli
– dvije kašike ulja
Postepeno dodajte
– toplu vodu dok ne dobijete čvrsto tijesto, poput usana.
Podijelite ga na tri dijela, pospite brašnom, umijesite glatko tijesto i premazite uljem.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena.
Kada je tijesto spremno, razvaljajte ga na veličinu pleha i ohladite.
Dok se prva kora hladi, ponovite postupak s druga dva dijela tijesta. Kada su sve tri kore gotove, zagrijte pećnicu na 220°C.
Sada dolazi red na podlogu.
U posudi pomiješajte
– 300-400 grama svježeg sira ili rikote
– s tri jaja
– dodajte po želji kiselu pavlaku
– četvrtinu kašičice soli.
Pripremljene kore razrežite na 4-5 komada, rasporedite fil od sira na svaki komad i oblikujte male loptice. Stavite ih u posudu za pečenje.
Kada su sve loptice složene, pitu premažite puterom ili uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 220°C oko pola sata, zatim smanjite temperaturu na 170°C i pecite još deset minuta.
I to je to! Vaša ukusna pita je spremna. Poslužite je uz omiljenu salatu, jogurt ili kefir i uživajte u ovom slasnom jelu kao predjelu ili glavnom jelu.
Kada se ova mirisna pita izvadi iz pećnice, njezin primamljiv miris će vas obaviti, pozivajući vas na slasni obrok. Uživajte u svakom zalogaju ovog tradicionalnog jela koje će sigurno zadovoljiti sva vaša osjetila. Ne zaboravite podijeliti recept s prijateljima i obitelji kako bi i oni mogli uživati u ovom gastronomskom užitku zajedno s vama!
