POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto
- 500 grama brašna
- 200 grama puetra
- jaje
- 50 grama šećera
- 15 grama svježeg kvasca
- 150 mililitara mlijeka
- prstohvat soli
Fil od maka - 300 grama mljevenog maka
- 200 grama šećera
- 50 grama grožđica
- 50 grama prezle
- 300 mililitara mlijeka
- naribana korica limuna
- vrećica vanilin šećera
NAČIN PRIPREME:
U većoj zdjeli sjdinite brašno sa nejčenim puterom. Dalje dodajte jaje, kvasac rastopljen u toplom mlijeku , šećer i so.
Sve dobro izmiješajte i podijlite tijesto na 3 dijela. Ja svaki dio tijesta premijesim još jendom te ih rastanjim i stavim na tacnu, pokrijem prozironom folijom i ostavim u frićider na odmaranje oko 30 minuta.
Nakon 30 minuta tijeto izvadite iz frižidera te razvalajajte u oblik pravougaonika debljine 3-4 mm. Sve sastojke za fil sjedinite te razvljajte tijesto.
Fil namažite na razvaljano tijesto. Na duzoj strani pravougaonika prebaciti prema unutra ivice testa(oko jedan cm.)a onda kracom stranom uvijati testo da se obrazuje rolat. Kada ste nafilovali 3 dijela tijesta prebacite štrudlu u podmazani pleh te izbockajte viljuškom štrudlu.
Štrudlu ostavite da odmori oko 20 minuta. Nakon 20 minuta tijesto premazite sa umućenim žumancetom te opet ostavite oko 15 minuta da odmara.
Nakon toga opet premaćite ćumancetom i ostavite 10 minuta te nakon tpoga vam ostaje samo još jednom premazati ali sada sa bjelancetom.
Nakon toga štrudlu ostavite 1h na sobnoj temperaturi. Štrudlu pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.
pečenu štrudlu ostavite da se ohladi te je isjecite po vašoj želji.
za pripremu fila od maka je potrebno da stavite mlijeko da se kuha a zatim dodajte grožđice i šećer te polako dodavati mak, prezli, naribanu koricu limuna i vanilija šećer. Kuhajte oko 2 minute uz neprestano miješanje i ostavite da se fil u potpunosti ohladi.
