POTREBNI SU SLJEDEĆI SASTOJCI:
- Pakovanje tankih kora za pitu
- 500 grama sitno izmrvljenog sira
- 5 komadajaja
- 200 ml jogurta
- 3 pune kašike brašna
- 200 mililitara ulja
- malo soli
- vrećica praška za pecivo
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
ZA početak pripreme je potrebno prvo izmiksati 3 komada jaja i dobro ih umutiti. U zrađena jaja ćete zatim dodati i odmjereni jogurt, ulje i brašno koje ste pomiješali a praškom za pecivo. Smjesu je potrebno dobro ujednačiti kako se ne bo stvrpile grudvice koje bi kasnije mogle pokvariti ovu pitu.
Upravo ova smjesa će dati posebnu hrskavost izvana a svježinu iznutra, Kda smo pripremili taj dio krećemo sa drugim. U zdjeli izgnječiti viljuškom sir kako ne bi ste imali velikih komada. U izgnječenis ir ćete dodati preostalo dvoje jaja i dobro izmiješati kako bi se sir i jaja pomiješali.
Kada ste pripremili sve gore navedeno krećemo sa slaganjem pite, a slaganje ćete izvesri na sljedeći način. na radnu površinu je potebno da stavize jednu koru. Koru pramžite sa pripremljenom smjesom. Na isti način ćete odraditi i još dvije kore na način da ih slažete jdnu na drugu.
Četvrtu koru takođe premažite, ali na nju ravnomjerno rasporedite dio nadjeva od sira. Zatim ćete zarolati u čvrstu rolnu. Dobijene rolne treba slagati u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili lagano podmazali uljem. Važno je da rolne budu uredno raspoređene, ali ne previše zbijene, kako bi se ravnomjerno ispekle.
Prije pečenja pitu isjecite na željene komade jer ćete na taj način sebi olakšati kasnije. Na kraju, ostatak smjese za premazivanje treba preliti preko složenih rolni. Ovaj završni sloj dodatno će obogatiti teksturu pite. Po vrhu se posipa susam, koji ne samo da doprinosi vizuelnom izgledu, već daje i blagu orašastu aromu koja se savršeno uklapa sa sirom.
Pitu pecite u zagrijanj rerni na 200 stepenu oko 35 minura, Potrebno je da pita dobije zlatnožutu boju i to je znak da je gotova.
