Ljudi koji su rodjeni u vrijeme Jugoslavije vjerovatno se sjecaju tradicionalnih jela koja su se nekada pripremala.
I dan danas sa osmjehom se sjecam kako bi se kuća ispunila mirisom pileće čorbe čim bi neko počeo da šmrca. Ta jednostavna supa imala je status obaveznog leka za sve moguće respiratorne tegobe.
Ta topla supa je, prema narodnom verovanju, imala moć da umiri grlo, olakša disanje i pomogne telu da se bori sa prehladom. Ali, nije se radilo samo o toploj tečnosti – u njoj su se često krili delovi povrća koji su doprinosili jačanju imuniteta. Po pricama ljudi samo nekoliko zlica ove čorbe podigne na noge brže od mnogih savremenih preparata.
Takodjer jedno od nezaobilaznih zimskih jela bio je i kiseli kupus. Ako je postojala hrana koja se smatrala nezamenljivim saveznikom tokom hladnih dana, onda je to bio upravo ovaj fermentisani specijalitet. Smatralo se da kupus, zahvaljujući svom bogatstvu vitaminom C, čisti telo od “zimske težine”, pokreće metabolizam i vraća snagu nakon bolesti. Posebno zanimljivo je to što se verovalo da redovno konzumiranje kiselog kupusa jača otpornost i smanjuje sklonost infekcijama.
Pored ova dva jela posebno se isticao i kačamak sa kiselim mlekom – jednostavno, a izuzetno vredno jelo, naročito cenjeno u domaćinstvima gde se pazilo na varenje i opšte zdravlje stomaka. Topli kačamak, napravljen od kukuruznog brašna, predstavljao je energetski obrok, dok je kiselo mleko, bogato dobrim bakterijama, davalo ravnotežu digestivnom sistemu. Smatralo se da ova kombinacija deluje kao prirodni probiotik, pa je često bila preporučivana u periodima kada se telo “bori” da povrati svoju ravnotežu nakon prehlade ili problema sa crevima.
Pihtije su takodjer jelo koje se rado pravilo skoro u svakom domacinstvu. Priprema jeste malo zahtjevnija ali domaćice su ih rado pravile, naročito tokom zimskih meseci. Pihtije, napravljene od komada mesa i kože koji su bogati kolagenom, smatrane su pravom poslasticom za organizam. Postojalo je uvreženo mišljenje da redovno konzumiranje ovog jela jača zglobove, poboljšava stanje kože i doprinosi vitalnosti. Zbog svoje strukture i nutritivne vrednosti smatralo se da leče iznutra i da su odličan izbor kada telu treba dodatna snaga.
