POTREBNI SASTOCJI:
- vrećica suhog kvasca
- 450 grama brašna
- malo soli
- ulje ili maslac
Za punjenje i premaz
- 200 grama otopljenog maslaca
- cheddar sir
- dimljene kobasice po izboru
- jedan žumanjak za premazivanje
NAČIN PRIPREME:
Priprmeu za započinjeno na način da ćemo prvo krenuti sa aktivacijom kvasca. U zdjeli pomiješajte kvasac sa toplom vodom i dodajte malo šećera pa ostavite d kvasac nabubri. Kada je smesa zapjenila znači da se kvasac aktivirao. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i so pa dodajte kvasac i dobro umiješati smjesu da dobijete glatko tijesto.
Miješanje treba da tarje najnamnje 10 minuta kako bi ste ste dobili mekano i elastično tijesto koje je čitavom teksturom ujednačeno. Tijesto ne tran da se lijepi za ruke pa ukoliko je potrebno dodajite i malo brašno. Nakon što ste umiješali tijesto prekirjte ga kuhinjskom krpom i ostavite da nadođe.
Kada je tijesto nadošlo ponovo ga premijesite kako bi se istisnuo višak zraka, a zatim premjestiti na pobrašnjenu radnu površinu. Sljedeći korak uključuje oblikovanje – tijesto se dijeli na više jednakih dijelova, ovisno o željenoj veličini rolica. Svaki dio tijest razvljajte na krug debljine oko 0.5 cm.
Na jednu polovicu svakog kruga stavite krišku sira i nekoliko kolutova kobasice. Slobodnu polovicu tijesta preklopite preko nadjeva kako biste dobili oblik nalik polumjesecu. Rubove tijesta pristisnite sa viljuškom kako vams ir ne bi iscurio tokom pečenja.
Kada su sve rolice oblikovane, pripremaju se za pečenje. Rernu je potrebno azgrijati na 180 stepeni Pleh u kojem ćete peći je potrebno da obložite papirom za pečenje. Svaku rolicu obilno premažite otopljenim maslacem – to će pomoći da se dobije hrskava i zlatna korica. Potom slijedi lagani premaz umućenim žumanjkom, koji će dodatno doprinijeti sjaju i boji pečenih rolica.
Rolnice pecite oko pola sata na temepraturi od 180 stepeni. Rolnice su spremen kada poprime zlatno smeđu boju. Pečene rolnice izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohlade. Poslužite ih dok su još tople i užživajte u ukusu koji će vas oduševiti.
