POTREBNI SASTOCJI:
Za biskvit:
- 6 komada jaja
- 120 grama šećera
- 120 grama brašna
- vrećica praška za pecivo
- Narendana korica jednog limuna
- 2 kašike kakaa
Za kremu:
- 200 grama margarina
- 200 grama šećera u prahu
- 2 žumanca
- 2 kašike ruma
- 60 grama čokolade za kuhanje
NAČIN PRIPREME:
Za početak pripreme ćemo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i miksajte dok ne promijene boju. ZAtim ćete u smjesu žumanjaka dodati i brašno koje ste prosijali i pomiješali sa praškom za pecivo. Sve dobro izmiješjte a zatim dodajte i naribanu koricu jendog limuna.
Bjelanjke posebno izmiksajte u čvrsti snijeg a zatim ih dodajte smjesi žumanjaka. Bjelanjke miješajte sa špatulom laganim pokretima kako vam snojeg od bjelanjaka ne bi spao tokom miješanja.
Dobijena masa se podeli na dva jednaka dela. U jedan dio smjese ćete dodati kakao, čime se dobija tamni biskvit. Smjese pecite u kalupu koji ste obložili pek papirom. Prvo jednu pa druu smjesu. Pecite u zagrijanoj rerni an 200 stepni oko 15tak minuta otprilike je proces pečenja. Pečene kore odmah zarolajte u rolat zajedno sa papirom za pečenje i ostavite po strani.
Prpirema kreme kreće ovako, prvo se žumanca lagano kuvaju na pari dok se ne zgusnu. U drugoj posudi se pijenasto umuti margarin sa šećerom u prahu. Kada se žumanca prohlade, dodaju se u umućeni margarin, zajedno sa rumom. Dobijena krema se potom dijeli na dva dela – u jedan se umeša otopljena čokolada, dok drugi ostaje svetao.
E kada smo pripremili i kreme i biksvite krećemo sa filovanjem. Svijetli biksivt odmotajete i premažite sa tamnom kremom. Preko njega se postavlja tamni biskvit, koji se premazuje svetlom kremom. Tako dobijene slojeve zarolajte u čvrsti roladu vodeći računa da se slojevi ne pomijre. ZA kraj ostalo nam je još napraviti galzuru. Otopite na par 100 grama čokolade sa 3 kašike šećera i 80 grama margarina. Donijenu glazuru prelijte preko rolade i ostavite da se stegne. Ohlađeni rolat isjecite na tanke šnite i uživajte u kolaču koji ste napravili.
