Nekada sasvim jednostavna jela mogu postati nešto što pravimo svaki put kada nam gosti dolaze, kada su u pitanu proslave itd. E ovo je baš slučaj sa ovom pitom. Svekrva mi je pokzalal kako je pravi i ukus je fantastičan. Jeste da sam ja malo izmineila recept dodala par stvari ali je meni ova pita bolja od izvornog oblika ove pite. Nadammm se da će se i vama svidjeti. Napravite i javite kako vam se dopala.
POTREBNI SU SLJEDEĆI SASTOJCI:
- 500 grama gotovih kora za pitu
Za nadjev od sira
- 500 grama domaćeg kravljeg sira
- 2 komada jaja
- malo soli
Za preliv:
- čaša jogurta
- 2 komada jaja
- čaša od jogurta ulja
- malo soli
NAČIN PRIPREME:
Smjesu za sir izmiješajte u zdjeli tako što ćete prvo jaja izmiješati da se sjeidne. ZAtim dodajte malo soli i sir. Sve dobro izmiješajte kako bi ste dobili ujednačenu smjesu. Gledajte da vam sir bude dobro ocijeđen tj da ne bi sirutka promijenila ukus pite. Pripremljenu smjesu ostavite sa strane a vi krenite sa pripremom preliva.
U zdjeli izmiksajte jaja a zatim doodajte jogurt,ulje i so. Posolite po vašoj želji i sve dobro izmiksajte kako bi ste dobili ujednačenu smjesu. Sve se dobro izmeša dok ne postane glatka, ujednačena masa. Poželjno je koristiti čvrsti, ali kremasti sir koji se lako razmazuje i ima izražen, ali ne prejak ukus. Kada ste sve pripremili sljedeći postupak jeste slaganje pite.
Uzme se jedna kora, pažljivo se raširi. Preko cele površine se nanese sloj jogurt smese pomoću četkice ili kašike, vodeći računa da se ne natopi previše. Zatim se uzduž jedne strane rasporedi tanak sloj sirne smese. Taj deo se preklopi, pa se započinje savijanje – preklapanje s jedne na drugu stranu u obliku trougla, slično kao kada se presavija papir za pravljenje trokuta. Jako je bitno da trokute dobro zatvorite kako vam fil ne bi iscurio.Nakon što se svi trokuti oblikuju, mogu se složiti na pleh obložen papirom za pečenje.
Po želji, preostali sir može se staviti na vrh svakog trokuta radi dekoracije i dodatnog ukusa. Pečenje se obavlja u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C. Vreme pečenja je između 10 i 15 minuta, ali to može zavisiti od rerne. Cilj je da pita dobije zlatno-smeđu boju i da postane blago hrskava. Ukoliko imate mogućnost, pečenje na drva dodatno obogaćuje ukus i podseća na tradicionalni način pripreme.
