POTREBNI SASTOJCI:
– 1 banana
– 9 jagoda
– 2 zlice meda
Za premazivanje:
200 grama čokolade
POSTUPAK PRIPREME:
Cijela priprema se moze podijeliti u nekoliko koraka.
Prvi korak je priprema voća, a za to će vam biti potrebno:
– 1 zrela banana– idealno ona koja već ima tamnije tačkice na kori, jer će pružiti prirodnu slatkoću bez potrebe za dodatnim zaslađivačima.
– 9 svježih jagoda – birajte one koje su mirisne i zrele, jer će doprinijeti punom voćnom okusu.
– 2 zlice meda – pored toga što pojačava slatkoću, med dodatno doprinosi kremastoj teksturi smjese.
Dobro operite voce pa onda isiijecite na manje komadice kako bi se olakšalo kasnije miksanje. Bananu treba oljuštiti i narezati na kolutiće, dok se jagode mogu prerezati na polovine ili četvrtine, zavisno od njihove veličine. Poslije toga, voće se stavlja u zamrzivač na otprilike jedan sat. Ovo je važan korak jer će zamrznuto voće omogućiti kremastu konzistenciju sladoleda prilikom blendanja, bez potrebe za dodavanjem leda ili mliječnih proizvoda.
U narednoj fazi pripremamo smjesu za sladoled. Kada je voće potpuno smrznuto, potrebno ga je prebaciti u blender ili multipraktik. Dodajte dvije zlice meda i sve se zajedno miksajte dok se ne dobije glatka i ujednačena masa. U zavisnosti od jačine uređaja koji koristite, moguće je da će biti potrebno nekoliko pauza da bi se masa ravnomjerno obradila. Rezultat bi trebao biti gusta, ali maziva smjesa koja podsjeća na teksturu sorbeta.
Jednom kad se dobije gotova voćna masa, prelazi se na formiranje sladoleda. To se radi na sljedeći način:
Smjesa se zlicom sipa u silikonske ili plastične kalupe za sladoled.
U sredinu svakog kalupa ubacuje se drveni štapić.
Kalupe treba pažljivo poravnati i staviti u zamrzivač, gdje će ostati najmanje osam sati, idealno preko noći.
Nakon što se sladoled potpuno stegne, dolazimo do najzabavnijeg dijela – čokoladne glazure. Za ovo je potrebno pripremiti:
200 grama čokolade po izboru – možete koristiti crnu, mliječnu ili čak bijelu, zavisno od ličnih preferencija.
Istopite cokoladu na pari pri čemu treba paziti da se ne pregrije. Najjednostavnije je postaviti činiju s čokoladom iznad šerpe s ključalom vodom, te uz povremeno miješanje rastopiti dok ne postane tečna i sjajna. Kada je sve spremno, sladoledi se pažljivo vade iz kalupa i brzo umaču u toplu čokoladu. Zbog hladnoće sladoleda, čokolada će se momentalno stvrdnuti i stvoriti tanki, krckavi sloj.
Gotovi sladoledi se mogu odmah poslužiti ili vratiti u zamrzivač na još desetak minuta kako bi se čokolada potpuno stabilizovala.
