POTREBNI SASTOJCI:
– 2 velika lista vafla
– 200 mililitara mlijeka
– 150 grama šećera
– 150 grama margarina
– 200 grama tamne čokolade za kuhanje
– 1 kesica vanilin šećera
– 400 grama mljevenog keksa
– 360 grama gotove pite od višanja (tačno 18 komada brenda “Medela”, ali se može koristiti i sličan proizvod)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite sve sastojke pa onda krenite sa pripremom.
U neku šerpu srednje veličine sipajte 200 mililitara mlijeka, dodajte šećer i vanilin šećer.
Na srednjoj temperaturi zagrijavajte dok se šećer ne otopi.
Onda se dodaje margarin. Miješajte dok se potpuno ne rastopi i sjedini sa mlijekom.
Dodaje se nasjeckana tamna čokolada za kuhanje. Nastavite miješati dok se čokolada ne istopi i masa ne postane glatka i sjajna.
Ova smjesa treba da bude gusta i homogena, bez grudvica, jer će poslužiti kao vezivni sloj za keks i pitu. Kada se smjesa malo prohladi, u nju se postepeno dodaje mljeveni keks.
Postupno dodajte 400 grama mljevenog keksa, uz stalno miješanje.
Miješajte dok se ne dobije gusta, kompaktna masa pogodna za mazanje. Ako je previše gusta, može se dodati malo mlijeka; ako je rijetka, još keksa.
U ovoj fazi dobija se bogata, čokoladno-keksasta smjesa koja je osnova za slaganje torte.
Slaganje oblatne:
Prvi list vafla postavite na ravan pladanj. Možete ga malo omekšati par sekundi iznad pare kako bi se lakše savijao, ali to nije obavezno.
Preko vafla nanesite ravnomjeran sloj čokoladne smjese. Ovaj sloj treba da bude dovoljno debeo da može da drži komade pite koje slijede.
Onda, ravnomjerno rasporedite 18 komada “pita od višanja” preko čokoladne smjese. Pite treba lagano utisnuti kako bi se dobro povezale sa podlogom.
Preko pita stavite preostalu količinu čokoladne mase, pažljivo je raspoređujući da popuni sve praznine i da se sve lepo izravna.
Na kraju, stavlja se drugi list vafla kao poklopac. Može se pritisnuti daskom ili poslužavnikom kako bi se kolač sabio i slojevi povezali.
Oblatne je najbolje drzati u hladnjaku nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se svi sastojci dobro povezali, a tekstura očvrsnula.
