Kada dodju topliji dani svi smo u potrazi za nekim osvjezenjem a mi cemo vam danas pokazati recept za fantastican sladoled.
Za pripremu ovog sladoleda koji nudi osvežavajuću kombinaciju pavlake, šlaga, kondenzovanog mleka i čokoladnih mrvica, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće, a ceo postupak je izuzetno jednostavan.
Za ovaj sladoled od pavlake i čokolade, potrebno vam je:
– 400 gr. pavlake (vrhnja),
– 400 mili. umućenog šlaga,
– 395 gr. kondenzovanog mleka (evaporiranog),
– 50 gr. sitno iseckane čokolade,
– Gazirano piće sa ukusom marakuje ili druge voćne arome.
Krenite sa hlađenjem pavlake i šlaga. Ovo je jako bitan jer se hladni sastojci bolje povezuju i doprinose stvaranju vazdušaste teksture sladoleda. Kada su ohladjeni, pavlaku i šlag stavite u blender zajedno sa kondenzovanim mlekom. Sve miksajte oko tri minuta dok smesa ne postane ujednačena, svetla i prozračna.
Poslije toga dodajte gazirano piće koje doprinosi dodatnoj lakoći i osveženju, a zatim se preko svega posipaju komadići čokolade. Umesto da koristite mikser, ovde se preporučuje mešanje špatulom, kako bi se sastojci pažljivo sjedinili bez gubitka vazdušaste strukture. Kada dobijete homogenu kremu, prespite je u posudu otpornu na niske temperature i stavite u zamrzivač na najmanje tri sata.
Nakon hlađenja, vaš domaći sladoled je spreman za serviranje. Čokoladni komadići će pružiti dodatnu teksturu i bogatstvo, dok će kombinacija pavlake i gaziranog pića stvoriti neponovljiv osećaj laganog osveženja.
Za drugi recept koristite banane kao osnovu, koje se termički obrađuju zajedno s maslacem i šećerom, čime se razvija duboka karamelična nota koja se savršeno uklapa sa čokoladnim komadićima.
Za ovaj kremasti gelato od banane potrebni su vam sledeci sastojci:
– 4 zrele banane,
– 30 gr. maslaca,
– 1 do 2 zlice šećera u prahu (po ukusu),
– 200 gr. zaslađenog kondenzovanog mleka,
– 500 mili. gustog slatkog vrhnja,
– 60 gr. čokolade.
Ogulite banane i naseckajte ih na kolutove. U tiganj stavite maslac, dodajte šećer i banane, pa sve zajedno kuvajte na srednjoj vatri. Stalno mijesajte dok banana ne omekša i ne dobije blagu zlatnu nijansu. Potom, koristeći ručni mikser, izblendajte smesu do glatkog pire stanja. U ovu bazu dodajte kondenzovano mleko i pažljivo promešajte dok se sve ne sjedini.
U posebnoj posudi umutite slatko vrhnje dok ne dobijete čvrst šlag. U ovu umućenu pavlaku postepeno umešajte pire od banane, vodeći računa da se sve lepo ujednači. Čokoladu sitno naseckajte i dodajte u smesu, zatim sve nežno sjedinite špatulom.
Kremastu smesu prespite u kalup ili veću posudu pogodnu za zamrzavanje i ostavite da se hladi minimum 4 do 6 sati. Kada se smesa dovoljno stegne, sladoled je spreman za serviranje. Kombinacija karamelizovanih banana i čokolade pruža pun, bogat ukus koji će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce.
Ovi sladoledi su zaista fantasticni a ne treba vam mnogo sastojaka. Obavezno pokusajte napraviti i svoja iskustva nam pisite u komentarima.
