POTREBNI SASTOJCI:
– 300 gr. brašna
– 5 gr.praška za pecivo
– 5 grama vanilina
– 50 mili.
– 40 gr. šećera u prahu
– 50 gr. čvrstog jogurta
– 1 jaje
– 100 gr. maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pripremom tijesta tako što ćete u nekoj malo većoj zdjeli pomiješati sve tečne sastojke. Dodajte ulje, jogurt, jaje (pri čemu samo malu količinu bjelanjka možete ostaviti za kasnije, dok ostatak jaja ide u smjesu) i šećer u prahu. Dobro mijesajte dok smjesa ne postane fino ujednacena.
Polako krenite sa dodavanjem brasna u smjesu, po malo, uz stalno mešanje. Ovo je važan korak jer različite vrste brašna mogu imati različite sposobnosti upijanja tečnosti. U početku će smjesa biti mekana i lepljiva, ali kako dodajete brašno, tekstura će postajati gušća i čvršća.
Kada dobijete zeljenu gustocu, koja bi trebala biti mekana i elastična, pokrijte posudu s tijestom i ostavite ga da odstoji u hladnjaku oko 15 minuta. Hlađenjem će se tijesto opustiti, a kasnije će biti lakše raditi s njim.
Kada tijesto dovoljno odstoji, izvadite ga iz hladnjaka i stavite između dva lista papira za pečenje. Počnite ga valjati dok ne dobijete okrugli oblik, vodeći računa da ne bude previše tanak, ali ni previše debeo.
Kada dobijete željeni oblik, zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite ga u zamrzivač na 15 do 20 minuta. Ovaj korak je bitan jer će tijesto postati čvršće i lakše za daljnje oblikovanje i pečenje.
Izvadite tijesto iz zamrzivača i stavite ga u kalup za pečenje. Pomoću posude napravite široko udubljenje u sredini tijesta, ostavljajući oko rubova dovoljno prostora za premazivanje čokoladom. Ovdje možete koristiti čokoladu po svom izboru, bilo da je to tamna čokolada, mliječna čokolada ili čak Nutela, koja će se odlično slagati s jagodama.
Preko čokolade dodajte nekoliko narezanih jagoda. Jagode će dodati voćnu svežinu koja se savršeno uklapa sa čokoladom, stvarajući bogat i osvežavajuć kontrast.
Na kraju, preko jagoda rasporedite naribano tijesto koje ste prethodno pripremili. To će stvoriti prhki premaz koji se pečenjem stvrdne, dodajući teksturu kolaču.
Po želji, premazujte rubove bjelanjkom i dodajte još jedan sloj premazanog tijesta. Bjelanjak će pomoći da se sve drži zajedno i da kolač dobije zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.
Kao dodatak, možete posuti sjeckane bademe po vrhu, iako ovo nije obavezno. Bademi će dodati još jednu notu hrskavosti i ukusa, ali kolač će biti ukusan i bez njih.
Kolac pecite u vec zagrijanoj rerni na 170 stupnjeva sa ventilatorom oko 15 do 20 minuta, dok se tijesto ne zapeče i ne dobije zlatno-smeđu boju. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini tijesta, pa proverite stanje kolača u toku pečenja.
Ovaj recept sam dobila od prijateljice i bukvalno me odusevila. Priprema nije toliko teska ali vrijedi svakog truda. Moja preporuka vam je da pokusate i vi a ako se odlucite obavezno nam ostavite svoje utiske u komentaru.
