POTREBNI SASTOJCI:
– 250 gr. mlevenog keksa
– 50 gr. mlevenih badema ili lešnika (u zavisnosti od preferencija)
– 2 zlice belog eurokrema ili linolade
– 100 gr. otopljenog putera
– 100 mili.litara mleka
Sjedinite ove sasojke u neku posudu dok ne postanu homogena smjesa. Onda ovu smjesu polako utsnite na dno kalupa.
Nakon što je ravnomerno raspoređena i pritisnuta, kalup se premešta u frižider kako bi se baza stegla i dobila na stabilnosti.
Nakon što je podloga spremna, prelazi se na pripremu osvežavajućeg voćnog sloja od malina.
Potrebni sastojci su:
– 200 gr. malina (mogu biti sveže ili smrznute)
– 2 zlice šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 zlica soka od limuna
– 1 zlica gustina
– 2 zlice vode
Stavite maline na šporet zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Kad smesa prokljuca dodaje se gustin prethodno razmućen u vodi. Mešanje mora biti stalno kako bi se sprečilo stvaranje grudvica. Kada se postigne potrebna gustina, fil se skloni sa ringle i ostavi da se prohladi. Potom se sipa preko rashlađene kore, poravna i ponovo vrati u frižider da se sloj stegne i učvrsti.
Za sloj od krem sira i slatke pavlake potrebni su vam sledeci sastojci:
– 400 gr. krem sira
– 160 gr. prah šećera (ili 120g ako je maskarpone u upotrebi)
– zličica ekstrakta vanile
– 250 mili. slatke pavlake
– 2 kesice kremfixa ili želatin kao alternativa
Prvo se krem sir muti sa prah šećerom i vanilom, pa odna dodajte tečnu slatku pavlaku. Sve se zajedno muti dok masa ne postane gusta i stabilna. U zadjem koraku se umešava kremfix ili želatin. Fil se pažljivo nanosi preko sloja malina, poravna i ostavi da se stegne. Idealno je da svaki sloj ima vremena da se stabilizuje pre dodavanja sledećeg, čime se osigurava uredan i čvrst izgled preseka torte.
Za finalni dodir koristi se jednostavan, ali efektan preliv od bele čokolade. On unosi dodatnu dozu raskoši i zaokružuje ukusne nijanse prethodnih slojeva.
Potrebni sastojci za preliv:
– 100 gr. bele čokolade
– 50 mili. slatke pavlake
Priprema je jednostavna: pavlaka se lagano zagreva, zatim se dodaje izlomljena bela čokolada i meša se dok se ne postigne glatka, sjajna tekstura. Kada se malo prohladi, ovaj preliv se preliva preko već ohlađenog kremastog sloja. Torta se ponovo vraća u frižider, ovog puta na minimalno tri sata, iako je idealno ostaviti je preko noći kako bi svi slojevi dosegli optimalnu čvrstinu i međusobno se proželi ukusima.
Obavezno probajte ovu bijelu svarcvald tortu i necete se pokajati. Ukoliko se odlucite da pripremite pisite nam svoja iskustva u komentaru.
Prijatan dan!!
