POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 80 grama višenamenskog brašna
– 30 grama kakao praha
– 1 zličica praška za pecivo
– 3 velika jaja
– 180 grama granuliranog šećera
– 50 mililitara mleka
– 50 mililitara biljnog ulja
Za cokoladnu glazuru vam je potrebno:
– 40 grama kakao praha
– 50 grama granuliranog šećera
– 200 mililitara mleka
– 20 grama neslanog putera
Za fil vam je potrebno:
– 300 mililitara kisele pavlake
– 100 grama krem sira
– 3-4 zlice šećera u prahu
– 1 zlica kakao praha
Za sirup vam je potrebno:
– 50 mililitara mlijeka
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo napravite biskvit a prije nego što krenete sa mešanjem, zagrijte rernu na 180 stupnjeva i pripremite tepsiju tako što ćete je podmazati i posuti brašnom. U velikoj posudi pomešajte suve sastojke: brašno, kakao prah i prašak za pecivo. U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok ne dobijete penušavu smesu, zatim dodajte mleko i biljno ulje, mešajući dok se sve dobro ne sjedini. Na kraju, kombinujte suve i mokre sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte ovu smesu u pripremljenu tepsiju i pecite oko 20-25 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suva kada je ubodete u sredinu biskvita. Kada je biskvit pečen, pustite da se ohladi.
Pripremite cokoladnu glazuru dok se biskvit hladi. U manjoj šerpi, pomešajte kakao prah, šećer i mleko, a zatim kuvajte na srednjoj temperaturi uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne. Kada se zgusne, skinite je sa vatre i umiješajte puter dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite da se ohladi.
Za kremasti fil, u velikoj posudi umutite kiselu pavlaku, krem sir, šećer u prahu i kakao prah dok ne dobijete glatku i kremastu strukturu. Ovaj fil će dodati bogatstvo i sočnost torti.
Kada se biskvit potpuno ohladi, pređite na sastavljanje torte. Isecite biskvit na željene slojeve i navlažite svaki sloj mlekom kako bi postali sočniji. Na prvi sloj biskvita premažite kremasti fil, a zatim dodajte drugi sloj biskvita. Ako imate više slojeva, ponavljajte ovaj proces. Na kraju, prelijte tortu čokoladnom glazurom, pazeći da je ravnomerno rasporedite po celoj površini.
Ostavite u hladnjak da se hladi najmanje sat vremena a najbolje bi bilo preko noci.Ovo će omogućiti da se svi ukusi spoje i da se glazura stvrdne. Kada je torta spremna, izvadite je iz frižidera, secite na komade i uživajte u bogatoj kombinaciji vlažnog biskvita, kremastog fila i čokoladne glazure.
Ova čokoladna torta je preukusna i bukvalno je poslastica za svaku priliku. Bez obzira na to koliko ste iskusni u kuhinji, uz ovaj recept možete stvoriti pravo malo remek-delo. Uživajte!
