POTREBNI SASTOJCI:
– 1 pakovanje gotovih kora za savijaču (oko 10-12 listova)
– 500 grama smrznutih višanja (možete koristiti i svježe, ali onda dodajte malo više šećera ako su kisele)
– 100 grama šećera
– 1 zlica gustina
– 1 zličica ekstrakta vanile
– 100 grama putera, otopljenog
– 100 grama prezli
– Prstohvat soli
– Šećer u prahu (za posipanje)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo ako su vam smrznute visnje, ostavite ih da se odmrznu i procijedite višak tečnosti.
Svježe višnje operite, izvadite koštice i dobro ocijedite.
Stavite višnje u posudu i dodajte šećer, gustin, ekstrakt vanile i prstohvat soli. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine i višnje oblože smjesom.
Zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Uzmite jedan list kore za savijaču, premažite ga otopljenim puterom, pospite ga malo prezli i stavite drugi list kore preko njega.
Ponovite postupak dok ne potrošite sve listove kore, tako da formirate nekoliko slojeva.
Na gornji sloj kore rasporedite pripremljene višnje po dužini kore.
Pažljivo savijte krajeve kore preko punjenja, formirajući savijaču u željeni oblik (obično se savijača pravi u obliku rolnice ili složenice).
Premažite površinu savijače ostatkom otopljenog putera.
Pecite u zagrijanoj rerni oko 30-40 minuta, dok kora ne postane lijepo zlatno smeđa.
Kad je savijača pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
Posipajte je šećerom u prahu prije posluživanja.
Ova savijača je divna kad se posluži topla uz kuglu sladoleda od vanile ili šlag. Uživajte u pripremi i uživanju u ovoj ukusnoj poslastici!
Dodatnih pet savjeta:
1. Kontrola vlage višanja: Ako koristiš smrznute višnje, važno je da se dobro ocijede od viška tečnosti nakon odmrzavanja. Višnje ne bi trebale biti previše vlažne kako bi se izbjeglo da kora postane previše gnjecava.
2. Ravnomjerno raspoređivanje punjenja: Kada stavljaš punjenje od višanja na kore, rasporedi ga ravnomjerno po dužini kore kako bi svaki zalogaj imao dovoljno voća i slatkoće.
3. Pravilno savijanje i oblikovanje: Kada slažeš kore i savijaš savijaču, pripazi da ne stiskaš previše kore kako bi se sačuvala hrskavost. Također, pažljivo savijaj krajeve kako bi se sprečilo curenje punjenja tokom pečenja.
4. Korištenje prezli: Prezle ne samo da dodaju hrskavost, već i apsorbuju višak tečnosti iz višanja tokom pečenja, čime se čuva struktura savijače.
5. Posipanje šećerom u prahu: Šećer u prahu se posipa nakon pečenja kako bi dodao finalni dodir slatkoće i estetike savijači. Možeš koristiti fino sito za posipanje kako bi ravnomjerno rasporedio šećer po površini.
