Blitva je povrće koje često podsjeća na ciklu po obliku listova, ali je bogata vitaminima koji se nalaze u njenim listovima.
Kako uzgajati blitvu?
Blitvu možete posijati od februara do juna. SJeme se sadi u redove na dubinu od oko 3 centimetra.
Ako je gusto posijana, kasnije je možete presaditi.
Listove blitve možete brati tokom cijele godine jer iz korijena rastu novi listovi.
Kako čuvati blitvu?
Nakon berbe, listovi blitve ne mogu dugo ostati svježi, pa je preporučljivo zamrznuti ih kako biste sačuvali njihova svojstva.
Nutritivne prednosti blitve
Blitva je bogata antioksidansima, sadrži najmanje 13 različitih vrsta.
Zbog visokog sadržaja vlakana, korisna je u ishrani dijabetičara jer ne uzrokuje velike oscilacije nivoa šećera u krvi.
Također, blitva je odlična za jačanje imuniteta i djeluje kao diuretik.
Sadrži vitamine C i B, magnezij, gvožđe, kalij, kalcij i mangan, te je bogata proteinima, celulozom i biljnim uljima.
Blitva kao lijek
Blitva se tradicionalno koristi kao prirodni antibiotik.
Može se koristiti kao oblog za rane, dok se u obliku lagane juhe koristi za liječenje problema s bešikom i bubrezima.
Također, sadrži vitamin A i lutein, korisne za oči i mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti poput katarakte.
Recept: Blitva s krompirom
Sastojci:
– 1 kilogram blitve
– 4 krompira
– 4 čehna bijelog luka
– 250 mililitara maslinovog ulja
– so po želji
Priprema:
Očistite i sitno isjeckajte bijeli luk, a zatim ga pomiješajte s maslinovim uljem i ostavite da odstoji barem sat vremena prije kuhanja.
Operite, ogulite i isjeckajte krompire na kockice, pa ih stavite da se kuhaju u posoljenoj vodi.
Dobro operite blitvu, odrežite dno stabljike i isjeckajte listove na širinu od jednog do dva centimetra.
Kad je krompir skuhan, izvadite ga i dodajte blitvu u istu vodu.
Kuhajte blitvu oko sedam minuta, zatim je procijedite i prelijte hladnom vodom da zadrži zelenu boju.
Zagrijte tiganj na šporetu, dodajte bijeli luk s maslinovim uljem i nakon minutu dodajte kuhani krompir i dobro ocijeđenu blitvu.
Propržite ih zajedno oko 2 minuta, miješajući kako bi se ukusi sjedinili.
Ovaj jednostavan i hranjiv recept idealan je za zdrav obrok koji je istovremeno ukusan.
Preporučuje se da blitva s krompirom bude na vašem jelovniku barem jednom tjedno.
