POTREBNI SASTOJCI:
Za prhko tijesto
- 2 zumanjka
- 60 grama secera
- vrecica vanilin secera
- 200 grama maslaca
- limun
- 180 grama kiselog vrhnja
- 450 grama ostrog brasna
- vrecica praska za pecivo
Za nadjev - 300 grama mljevenih oraha
- 250 grama secera
- vrecica vanilin secera
- 100 mililitara mlijeka
- 2 kasike ruma
- 2 bjelanjka
Za premazivanje - 20 grama maslaca
NACIN PRIPREME:
Za prhko tijesto je potrebno da zumanjke umutite sa secerom, vanilin sceerom te sve dobro izjednacite.
Dalje dodajte maslac nasjecen na kockice i dobro sjedinite. Dodajte naribanu koricu limuna, kiselo vrhnje i jos kratko miksajte.
Dodajte brasno koje ste pomijesali sa praskom za pecivo pa mijesajte dok ne dobijete glatko tijetso. tijesto ostavite da odstoji pola sata na hladnom mjestu.
Zatim tijesto podijelite na 3 jednaka dijela te sveki dio razvaljajte na pobrasnjenoj radnoj ploci na velicinu 35x30cm te premazite sa trecinom nadjeva i savijte u roladu od 35 cm. Ponovite postupak i sa oststakom tijesta.
Rolade odmah redajte u lim koji ste oblozoili papirom za pecenje te premazite sa otopljenim maslacem. Rolade pecite na 200 stepeni oko 25 minuta.
Gotove orahnjace pospite sa prah secerom kada se ohlade.
Nadjev cete napraviti tako sto cete orahe, secer i vanilin secer pomijesati u posudi. Smjesu prelijte kipucim mlijekom te dodajte rum. Sve dobro izmijesajte i ostavite da se prohladi. Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg i umijesajte lagano u nadjev.
