POTREBNI SASTOJCI:
1. 2 šolje brašna (šolja od 250 ml)
2. 4 jaja
3. 200 mililitara mleka
4. 1 zličica soli
5. 1 zličica šećera
6. 1 zličica vanilin šećera
7. 50 mililitara ulja
POSTUPAK PRIPREME:
Kada skupite sve sastojke krenite sa pripremom.
Prvo pomešate jaja sa mlekom u jednoj većoj posudi. Koristite kasiku za mućenje kako biste sve dobro sjediniti, pazeći da jaja i mleko budu potpuno povezani. Dodajte u smesu šećer, so i vanilu, sve to dobro promešajte kako bi se ukusi ravnomerno rasporedili.
Kada pomijesate tečne sastojke, postupno počnite da dodajete brašno. Preporučuje se da brašno prethodno prosejete, kako bi se izbegli eventualni grudvici, i da se brašno dodaje u manjim količinama. Mešajte sve dok ne dobijete glatku smesu, bez grudvica. Ako smesa izgleda previše gusta, možete dodati još malo mleka kako bi postala malo ređa, ali pazite da ne preterate sa tečnošću.
Kada zavrsite mešanjem, dodajte ulje u smesu. Ulje daje palačinkama dodatnu sočnost i omogućava im da se ne lepe za tavu prilikom pečenja. Iako možete koristiti bilo koje ulje, preporučuje se biljno ulje, jer ima neutralan ukus i neće promeniti ukus vaših palačinki.
Nakon što ste pripremili smesu, možete da pređete na pečenje. Preporučuje se da koristite tavu sa nelepivim premazom, jer će vam to omogućiti lakše okretanje palačinki. Stavite tavu na srednje jaku vatru i sačekajte da se dobro zagreje. Zatim, sa malo ulja, premažite površinu tave.
Za svaku palačinku, uzmite manju količinu smese i sipajte je na tavu, raspoređujući je kružnim pokretima da biste dobili ravnomernu debljinu. Palačinke pekite po oko 1-2 minuta sa svake strane, sve dok ne postanu zlatno smeđe. Kada okrenete palačinku, pazite da ne čekate predugo, kako bi ostale mekane, a ne previše tvrde.
Iako ovaj recept daje tačno 20 palačinki, broj može varirati u zavisnosti od veličine tave i debljine palačinki. Ukoliko želite da skratite vreme pripreme, možete ispeći palačinke u dva pleha istovremeno, koristeći više tave, što je naročito korisno ako pripremate palačinke za veću grupu ili porodicu. Ovako ćete uštedeti vreme i biti sigurni da su sve palačinke pečene ravnomerno.
Nakon što su sve palačinke ispečene, možete ih složiti jednu na drugu, a zatim ih poslužiti sa omiljenim dodacima. Možete dodati džem, med, čokoladu, voće, šećer u prahu ili bilo šta drugo što vam se dopada. Ove palačinke su veoma univerzalne i lako se prilagođavaju različitim ukusima, pa su savršene za doručak, užinu ili čak kao desert.
