Ako ste ljubitelj sladoleda najbolje bi vam bilo da pravite sebi domace sladolede umjesto da kupujete.Priprema nije teska niti oduzima puno vremena,svega vam je potrebno nekoliko sastojaka i nekoliko minuta.
Osnovna verzija recepta zahteva svega tri sastojka i minimalno kulinarsko umeće. Sledeće komponente su neophodne:
– 2 čaše jogurta (koristi se standardna čaša od 200 mililitara)
– 1 čaša šećera
– 2 kesice šlaga u prahu (poznat kao “šlag hit”)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremate slag, pravite ga po upustvu sa kesice obično se šlag prah umuti sa odgovarajućom količinom hladne vode ili mleka, koristeći mikser, dok se ne dobije čvrsta, vazdušasta masa. Ovaj element je ključan jer doprinosi penastoj i laganoj teksturi gotovog sladoleda, dajući mu onu karakterističnu kremastu punoću.
Kada napravite slag onda prelazite na naredni korak: sjedinjavanje sastojaka. U većoj posudi se pomešaju umućeni šlag, jogurt i šećer. Najbolje je koristiti mikser kako bi se masa ujednačila i kako bi se šećer potpuno rastopio. Jogurt unosi blagost i osvežavajući ukus, dok šećer daje potrebnu slatkoću, balansirajući blagu kiselost jogurta. Dobijena smesa treba da bude glatka i bez grudvica.
Smesa se zatim pažljivo sipa u plastičnu posudu sa poklopcem. Idealno bi bilo da posuda bude širih dimenzija, jer će to omogućiti ravnomernije zamrzavanje i lakše vađenje sladoleda prilikom serviranja. Posuda se stavlja u zamrzivač i ostavlja najmanje nekoliko sati, a još bolje preko noći, kako bi se masa potpuno stegla i poprimila teksturu sladoleda.
Kao dodatnu vrednost ovog jednostavnog recepta, važno je napomenuti da se osnovna masa može lako prilagoditi različitim ukusima. Evo nekoliko predloga za obogaćivanje ove osnovne verzije:
1. Voćni dodatak – U smesu možete umešati sveže ili zamrznuto voće, kao što su jagode, maline, borovnice ili breskve. Prethodno ih je poželjno iseckati na manje komade ili ih blago izgnječiti viljuškom kako bi se ravnomerno rasporedili.
2. Čokoladne varijacije – Rendana čokolada, čokoladne kapljice ili kašika kakao praha uneće dubinu ukusa i dodatnu teksturu.
3. Karamel i lešnik – Dodavanje nekoliko kašika karamel preliva, ili mlevenih pečenih lešnika, čini sladoled bogatijim i više nalik poslasticama iz poslastičarnica.
4. Arome – Vanilin šećer, cimet, ekstrakt badema ili narandžina korica mogu biti dodati za suptilne mirisne tonove.
