POTREBNI SASTOJCI:
- 1 kilogram paradajza
- 2 kilograma paprike
- 4 glavice luka
- 1 cela glavica belog luka
- 500 grama šargarepe
- peršun
- 100 grama šećera
- 100 grama soli
- 100 mililitara sirćeta
- 100 mililitara ulja
- 2 lovorova lista
NACIN PRIPREME:
Prvo isijecite cetiri glavice luka na krupnije pa ih onda u sjecku sameljite sitno, pa usitnjen luk prebacite u serpu.
Onda kilogram paradajza ocistite od sredisnjeg dijela i isijecite na krupnije pa ubacite u blender i izblendajte.
Kada izblendate istresite u serpu sa lukom, pa ovako pripremljen paradajz i luk stavite da se kuha pola sata, povremeno mijesajte i kuhajte na slabijoj temperaturi.
Dok se paradajz i luk kuhaju vi isijecite 2 kilograma paprike na kockice. Pa onda isijecite 500 grama sargarepe na kolutice.
Onda u sjecka dodajte jednu cijelu glavicu bijelog luka i isjeckajte. Nakon pola sata kuhanja luka i paradajza dodajte sargarepu,sjeckanu papriku i bijelu luk.
Dodajte 100 grama soli, 100 grama secera, 100 mililitara sirceta 9% i 2 lovorova lista.
Sve dobro promijesajte i kuhajte oko sat do sat ipo.
Isijecite persun. Kada je skuhano izvadite lovorov list pa dodajte persun, promijesajte i spremno je da se pakuje u tegle.
Kada napunite tegle zatvorite ih i cuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
