POTREBNI SASTOJCI:
- 500 grama putera
- 5 jaja
- 250 grama šećera
- vrećica vanilin šećera
- 250 grama brašna
- vrećica praška za pecivo
- malo soli
- šolja kisele pavlake
- 250 grama maka
- 1 pakovanje pudinga sa ukusom vanile
- 12 kašika šećera u prahu
- 2 kašičice kakao praha
- 250 grama kokosovog masti
NAČIN PRIPREME:
Za početak pripreme bitno je da puter ostavite na sobnoj temepraturi kako bi omekšao. Kada je putee omekšao umiješajte sa puterom, jaja, šećer i vanilin šećer. Smjesu izmiješajte kako bi ste dobili glatku smijesu kako treba da bude svijetla. U tu istu smjesu dodajte se iprašak za pecivo i malo soli kako bi tijesto dobilo prozračnost. U smjesu dalje dodajte i kiselu pavlaku. Kada ste izmiješali smjesu dodajte i brašno u nekoliko navrata kako bi ste dobili finu glatku smijesu da bi ste na samom kraju mogli umiješati i mak.
Pleh u kojem ćete peći kolač potrebno je da obložite pek papirom. Istresite pripremljenu smjesu u pleh obložen pek papirom i protresite kakob i ste izravnali smjesu. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni i pazite da vam tijesto ne promijeni boju tokom pečenja jer treba da bude svijetlo. Ukoliko vidite da tijesto dobija boju smanjite rernu znači da je prejaka i provjeravajte tijesto sa čačakalicom da li je gotovo.
Pečeno tijesto izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Dok se tijesto hladi vi pripremite kremu od pudinga. Napravite puding po upustvu ali pazite da ne zagori. Pudnig je poterebno ostaviti da se prohladi kako bi bio vruć. Nikao ne smijete nanositi vruć. U puding je potrebno umiješati i puter koji je prethodno izađen s šećerom u prahu.
Dok se biskvit hladi, vreme je za kuvanje pudinga. Ovaj korak je jednostavan, ali zahteva nadzor jer puding lako zagori ako se ostavi bez mešanja. Pošto se skuva, ostavlja se po strani dok ne postane mlak ili hladan – nikako vruć, jer se kasnije spaja sa puterom, a previsoka temperatura bi poremetila strukturu kreme.
Preko ohlađene kore se stavlja priprmljena krema i ravnomjerno raspoređuje. Ostalo je još da pripremite i glazuru. Priprema glazure počinje mućenjem jaja, prah šećera i kakaa, dok se odvojeno topi kokosova mast. Kada je mast tečna, polako se uliva u smesu od kakaa, sve vreme mešajući kako bi se stvorila glatka i sjajna glazura. Preliv se zatim nežno raspoređuje preko sloja puding kreme, a kolač se stavlja u frižider na nekoliko sati.
Kada se kolač ohladi isjecite ga na željene kocke i poslužite znam da će vas oduševiti ukusom.
