POTREBNI SASTOJCI:
Žuta krema:
- 10 žumanjaka
- 300 gr. šećera
- 350 gr. brašna
- 2 litra mlijeka
Šaum:
- 10 bjelanjaka
- 300 gr. šećera
- 2 vrećice želatine
- petit keksi
- 250 gr. lisnatog tijesta
- jagode
NACIN PRIPREME:
Prvo od dva litra mlijeka oduzmite pola litra u koje umijesajte zumance i brasno. Ostatak mlijeka zakuhajte sa secerom i dodajte dio sa zumanjcima kada zakuha.
Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. U kalup poredajte kekse. Kad stavite smjesu sa zumanjcima gurnite u smjesu case sa malo vode da napravite rupe.
Kada se smjesa ohladi polako okrenite svaku casu i lagano izvadite van. Za saum istucite bjelanjke sa secerom u cvrst snijeg u koji dodajete zelatinu namocenu i rastopljenu. U svaku rupu stavite malo sauma, ubodite jagode.
Prekrijte sve rupe sa saumom.
Stavite ostatak bjelanjaka i poravnajte te stavite da se dobro ohladi.
Lisnato izrežite na kocke i ispecite.
Svaku izrezanu kocku poklopite kockom lisnatog.
