POTREBNI SASTOJCI:
– 1 list smrznutog lisnatog testa (odmrznut prema uputstvima sa pakovanja)
– 2-3 srednje jabuke (po mogućstvu sorte kao što je Granny Smith), oguljene, očišćene i tanko narezane
– 2 zlice džema od marelice
– 1 zlica kristal šećera
– 1/2 zličice mlevenog cimeta
– 1 zlica neslanog putera, otopljenog
– 1 jaje, umućeno (za premazivanje)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 200 stupnejva a onda oblozite pleh pek papirom.Ovo je važan korak jer je papir za pečenje osnova za lako vađenje gotovog tarta i sprečava lepljenje testa za pleh. Dok se rerna zagreva, možete početi sa pripremom jabuka.
Za pripremu jabuka, stavite narezane kriške u malu posudu. U tu posudu dodajte šećer i cimet, pa sve dobro promešajte. Cimet će dati lep miris i bogatstvo okusa, dok šećer pomaže da se jabuke karameliziraju tokom pečenja, što će doprineti njihovoj sočnosti i slatkoći.
Na lagano pobrašnjenoj površini, pažljivo razvucite lisnato tijesto. Ako želite, možete ivice poravnati kako biste dobili uredan kvadrat. To nije obavezno, ali daje lep vizuelni efekat. Nakon toga, rubove tijesta premažite umućenim jajetom. Jaje će se tokom pečenja stvrdnuti i dati testu zlatno-smeđu boju, što čini tart još privlačnijim.
Sledeći korak je dodavanje fila. Na sredinu testa ravnomerno rasporedite džem od marelice, ostavljajući 2-3 cm slobodnog ruba. Džem od marelice daje tarlu blag i voćni ukus koji se lepo slaže sa jabukama i cimetom. Iznad džema, rasporedite kriške jabuka u blago preklapajućem uzorku. Ovaj način slaganja ne samo da izgleda lepo, već omogućava da sve kriške ravnomerno omekšaju tokom pečenja. Na kraju, sve prelijte otopljenim puterom, koji će doprineti bogatom ukusu i dodatnoj sočnosti.
Kada ste završili sa slaganje fila, stavite tart u prethodno zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta. Tart je gotov kada tijesto postane zlatno smeđe, a jabuke omekšaju. Ako želite da se testo peče još hrskavije, možete ga peći i nekoliko minuta duže, ali pazite da ne pregori.
Nakon što izvadite tart iz rerne, ostavite ga da se ohladi nekoliko minuta pre nego što ga isečete i poslužite. Ovaj korak je važan kako bi se džem i sokovi od jabuka stabilizovali, što će olakšati sečenje i serviranje.
Za dodatne varijacije i poboljšanje ukusa, možete isprobati nekoliko saveta. Na primer, ako želite bogatiji okus, možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili kardamoma u smesu s jabukama. Ove začine će dodati dubinu ukusu, posebno ako volite začinjene deserte. Za slađi tart, možete povećati količinu šećera ili čak dodati malo meda na vrh pre pečenja, što će stvoriti dodatnu slatkoću i lep karamelizovani sloj.
