POTREBNI SASTOJCI:
– 5 svežih crvenih paprika
– 400 gr. grčkog feta sira
– 100 gr. nekog polutvrdog sira po izboru (npr. gauda, edamer)
– 1 čen belog luka
– 100 gr. sveže rajčice
– Nekoliko grančica svežeg korijandera (sitno iseckanog)
– 200 gr. punomasnog jogurta
– 2 supene zlice maslinovog ulja
– Mleveni crni biber (po ukusu)
– Origano (po želji)
– Malo kisele pavlake s balzamičnim sirćetom – za serviranje (opciono)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremate paprike. Zagrijte rernu na 200 stupnjeva. Operite paprike pa polako osijecite gornji dio pa iznutra ocistite od sjemenki. Onda ih ostavite sa strane dok pripremate fil.
Zatim u nekoj vecoj posudi izmrvite feta sir. Najlakše je to uraditi viljuškom dok se sir još uvek nalazi na sobnoj temperaturi.
Narendajte izabrani polutvrdi sir i dodajte ga u istu posudu.
Usitnite jedan čen belog luka – možete ga narendati ili sitno iseckati nožem – i dodajte u sirnu masu.
Rajčicu isecite na male kockice i umešajte u smesu.
Dodajte i korijander, koji će doprineti svežini i aromatičnom profilu.
Umešajte jogurt, pa polako ulijte maslinovo ulje dok mešate smesu. Time će se dobiti željena kremasta konzistencija.
Na kraju dodajte biber po sopstvenom ukusu i, ako volite, prstohvat origana. Dobro sve sjedinite tako da se svi sastojci ravnomerno rasporede.
Onda svaku papriku pažljivo napunite pripremljenom sirnom smesom. Nemojte pretrpavati – ostavite malo prostora pri vrhu kako nadjev ne bi iscurio tokom pečenja.
Složite punjene paprike u podmazanu vatrostalnu posudu.
Prelijte ih s nekoliko kašičica maslinovog ulja, vodeći računa da se ulje rasporedi po površini svake paprike.
Posipajte ih sa još malo origana za dodatnu aromu.
Stavite ih u vec zagrijanu rernu i pecite oko 45 minuta. U toku pečenja, paprike će omekšati, a nadjev će se zapeći do fine zlatno-smeđe kore.
Kada budu gotove, izvadite paprike iz rerne i ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade. Mogu se poslužiti tople, ali su jednako ukusne i kad se malo ohlade.
Ovaj nacine pripreme paprika je zaista fantastican ukoliko se odlucite da pravite pisite nam svoja iskustva u komentaru!!
