POTREBNI SASTOJCI:
– 2 lista velikih oblatni
– 18 štrudlica punjenih smokvama (preporučuju se Medeline štrudlice od 360 grama)
– 200 mililitara mlijeka
– 150 grama šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 150 grama margarina
– 200 grama čokolade
– 400 grama mljevenog keksa
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo počnite s pripremom listova oblatni. Prvo ih izrežite na kvadrate veličine 25×25 cm. Iako se radi o jednostavnom postupku, pažljivo izrezivanje može vam pomoći da kolač ima uredan izgled kasnije.
Onda u nekoj vecoj posudi pomiješajte mlijeko, šećer, vanilin šećer i margarin. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se margarin i šećer ne otope. Ovaj korak je ključan, jer ćete morati pažljivo otopiti sve sastojke kako bi se stvorila glatka baza za kremu.
Kada smjesa postane glatka, dodajte čokoladu i miješajte dok se ona također potpuno ne otopi.
Kada je smjesa homogena, maknite je s vatre i dodajte mljeveni keks. Dobro promiješajte sve sastojke, osiguravajući da keks ravnomjerno upije tekućinu i stvori gustu, ali podatnu smjesu. Podijelite smjesu na dva jednaka dijela, jer ćete ih koristiti za punjenje oblatni.
Slaganje kolača:
Prvi dio smjese rasporedite po reljefnom dijelu oblatne. Reljefna strana daje kolaču karakterističan izgled, jer će ostaviti lijepe utiske na krajnjim slojevima.
Onda na to stavite štrudlice punjene smokvama. Razmjestite ih ravnomjerno po oblatni. Ako volite više punjenja, slobodno dodajte još štrudlica ili razmislite o tome da ih prerežete na manje komade, što će omogućiti ravnomjernije raspoređivanje.
Nakon što su štrudlice ravnomjerno raspoređene, prelijte ih s drugim dijelom tople smjese. Pokušajte osigurati da smjesa popuni sve prostore između štrudlica, stvarajući kompaktan sloj.
Pokrijte sve drugim listom oblatne, pazeći da glatka strana bude okrenuta prema gore. Na ovaj način ćete osigurati da kolač ima lijepu ravnu površinu koja se neće deformirati prilikom hladnjenja.
Hlađenje i rezanje:
Kako bi se oblatne stabilizirale i spojile, važno je da ih stavite pod težak predmet. Na primjer, možete staviti neku težu zdjelu ili čak knjige na vrh. To će pomoći da se svi slojevi povežu i stvore kompaktnu strukturu.
Ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi. Ovaj proces može potrajati oko 1 do 2 sata, a najbolje je da kolač ohladite dovoljno da se smjesa stvrdne, ali ne previše, kako bi kolač ostao sočan.
Kada se kolač ohladi, narežite ga na štanglice
