- POTREBNI SASTOJCI:
- 150 mililitara vode
- 50 mililitara vode
- kesica vanilin šećera
- 3 kašike običnog šećera
- kašika gustina
- 80 grama kokosovih ljuskica
Za tamni dio - 100 grama mljevenog keksa sa masnoćom
- 30 grama šećera u prahu
- kašika kakaa u prahu
- 50 grama margarina
NAČIN PRIPREME:
Za početak, u velikoj posudi pomiješajte 150 ml vode, vanilin šećer i tri kašičice šećera. Stavite ovu smjesu na vatru i zagrijavajte je dok ne počne kuhati. Kad voda zavri, u drugoj posudi pomiješajte preostalih 50 ml vode i dodajte gustin. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku, jednoličnu smjesu. Zatim ovu smjesu polako umiješajte u vruću vodu koja se kuha na štednjaku. Nastavite kuhati smjesu još 2-3 minute, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Na kraju, dodajte kokosove ljuskice i sve dobro izmiješajte. Ova smjesa treba biti kremasta i ujednačena. Skinite je s vatre i ostavite sa strane.
U drugoj posudi pripremite tamnu smjesu. Mljeveni keks stavite u zdjelu i pomiješajte s šećerom u prahu i kakaom. Dobro izmiješajte suhe sastojke tako da se svi okusi sjedine. Nakon toga, otopite margarin i dodajte ga u ovu smjesu. Sve dobro pomiješajte dok ne dobijete glatku, kompaktno sjedinjenu smjesu. Tamna smjesa treba biti dovoljno čvrsta, ali i mekana, poput tijesta. Nakon što su obje smjese spremne, prebacite ih u odgovarajuću posudu u kojoj ćete slagati kolač. Idealno bi bilo koristiti cjedilo ili sličan oblik, s obzirom na to da ćete slojeve slagati na način da se svaka smjesa ravnomjerno rasporedi. Na dno posude prvo pažljivo utisnite svijetlu smjesu, koristeći žlicu ili špatulu da sve poravnate. Svijetla smjesa trebala bi biti ravnomjerno raspoređena do pola visine posude. Zatim, na vrh ove smjese, rasporedite tamnu smjesu.
Jednom kada ste oba sloja smjesa stavili u posudu, pažljivo okrenite cjedilo ili oblik kako bi tamna smjesa bila na dnu, a svijetla smjesa na vrhu. Ovo će omogućiti lijepu promjenu u teksturama prilikom posluživanja kolača. Ako želite, možete na vrh svijetle smjese posuti još malo kokosa za dodatnu dekoraciju i bogatiji okus. Nakon što ste složili kolač, važno je da se ohladi. Stavite ga u hladnjak i ostavite da se ohladi najmanje 2-3 sata, ili dok ne postane dovoljno čvrst za rezanje. Ohladeni kolač bit će lakši za rezanje i oblikovanje, a slojevi će se bolje držati zajedno.
