POTREBNI SASTOJCI:
- 30 kilograma kupusa
- 2 kilograma soli
- voda po potrebi
NACIN PRIPREME:
Prvo zreli kupus ocistite od ostecenih listova pa nozem izdubite onda u napravljeno udubljenje ispunite solju.
Dno bacve pospite solju i na to slazite posoljene glavice kupusa, u prostor izmedju glavica stavite cetvrtine kupusa.
Kada ste poslagali sav kupus jos dodatno dosolite i dodajte vode da kupus bude gotovo sav u vodu.
Ne treba biti sav zbog toga sto ce se njegov volumen smanjiti i treba ga pritisnuti, prije samog stavljanja utega dobro je staviti i pritiskivac.
Poslije nekoliko dana trebate kupus pregledati i dodati jos malo vode ako je potrebno a u narednim danima sakupljati pjenu koja se stvara na povrsini vode.
