POTREBNI SASTOJCI:
– 350 grama brašna tip 550
– 150 mililitara toplog mlijeka
– 1/2 kockice kvasca
– 4-5 kasika šećera
– 2 kasike omekšalog maslaca
– prstohvat soli
– 1 jaje
– Za punjenje: marmelada od šipka, maslac, slastičarski šećer
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i šećer kako bi se kvasac otopio.
Onda dodajte brašno, sol i jaje, miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko. Tijesto će biti ljepljivo, ali nemojte dodavati brašno.
Podijelite tijesto na 7-8 dijelova i oblikujte kuglice. Ostavite ih da odmore 35 minuta.
Pecite na 180 stupnjeva 15-17 minuta.
Nakon pečenja, napunite krofne zagrijanom marmeladom pomoću šprice. Premažite ih maslacem i pospite šećerom u prahu.
I to je to! Uživajte u krofnama!
Dodatnih deset savjeta:
1. Temperatura sastojaka: Uvijek koristite tople sastojke (mlijeko, maslac) kako bi kvasac bolje djelovao.
2. Kvasac: Provjerite je li kvasac svjež. Ako se ne pjeni u mlijeku, zamijenite ga.
3. Miješanje tijesta: Miješanje rukama može biti učinkovitije od miksera, jer omogućuje bolje osjećanje konzistencije.
4. Masa tijesta: Ako želite mekše krofne, ne dodajte previše brašna; tijesto treba biti malo ljepljivo.
5. Odmaranje tijesta: Ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu kako bi kvasac mogao raditi i tijesto se udvostručilo.
6. Oblikovanje: Kada oblikujete kuglice, pokušajte ih napraviti što glatkijima da se bolje dižu.
7. Pečenje: Provjeravajte krofne nekoliko minuta prije nego što je predviđeno vrijeme pečenja, jer pećnice mogu varirati.
8. Punjenje: Koristite špricu s dugim vrhom za ravnomjerno punjenje krofni.
9. Ohladite krofne: Nakon pečenja, ostavite ih da se malo ohlade prije punjenja, kako bi se spriječilo istjecanje marmelade.
10. Ukrašavanje: Osim šećera u prahu, možete dodati i čokoladnu glazuru ili orahe za dodatni ukus i teksturu.
Sretno s pripremom!
Kada pripremate krofne, možete eksperimentirati s različitim punjenjima, poput čokolade, vanilije ili voćnog krema, kako biste ih prilagodili svom ukusu. Također, razmislite o dodavanju začina poput cimeta ili vanilije u tijesto za dodatnu aromu. Ako želite još finiji okus, probajte ih premazati domaćim džemom ili poslužiti uz šlag. Ne zaboravite uživati u svakom zalogaju i dijeliti s prijateljima i obitelji – krofne su savršene za druženja!
