POTREBNI SASTOJCI:
ZA kremu:
- 500 mililitara ohladne slatke pavlake
- 400 grama kisele pavlake
- 150 grama šećera u prahu
Sastojci za punjenje i podlogu:
- 300 grama keksa
- 300 grama Jafa keksa
- 3 zrele banane
- malo mlijeka koj je potreno za namanakanje
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
Za početak ćemoprvo napraviti kremu na sljedeći način. U zdjeli ćete izmiksati slatku pavlaku a kada dobijete čvrsti snijeg u nekoliko navrata ćete dodati iprah šećer. Miksajte sve dok se sastojci dobro ne sjedine. Kada ste dobili kompaktnu smjesu koja je vazdušasta dodat ćete i kisleu pavalaku pa opet sve dobro izmiješati sa špatulom kako bi se svi sastojci lagano spojili.
Kada ste pripremili kremu ostavite je sa strane. Jedan dio keksa ćete odvojiti nekoliko komadakako bi vam poslužio za podlogu torte. Ostatk keksa ćete izlomiti rukom na malo krupnije komde. Jafa keks isjecite na sitne komade. Banane ćete oguliti i isjeći nam kolutiće.
Kada su svi sastojci pripremljeni, prelazi se na spajanje fila. U umućenu kremu prvo se dodaju komadi običnog keksa i seckani Jafa keks. Sve se lagano promeša kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili. Nakon toga ubacuju se banane. Veoma je važno da se miješanje obavlja pažljivo i sporim pokretima, odozdo prema gore, kako bi komadi voća ostali celi, a žele iz Jafa keksa sačuvao svoj izgled.
Uzmite pravougaoni kalup ili neku kockastu tepsiju i na dno kalupa stavite kekse koji ste odvojili. Keksa ćete krato namočiti u mlijeku. Zatim se pažljivo ređaju po dnu posude tako da formiraju stabilnu podlogu. Nakon toga je potrebno dodati i pripremljeni fil preko podloge. Špatulom lagano razvucite fil prema krajevima i fino poravnajte
Za završni sloj koriste se prethodno sačuvane mrvice keksa. One se ravnomijerno pospu preko cele površine i daju desertu lep završni izgled, ali i dodatnu teksturu. Po želji se može dodati i malo rendane čokolade ili nekoliko kolutića banane neposredno pre serviranja.
