POTREBNI SASTOJCI:
Tamna kora
- 5 jaja
- 5 zlica secera
- 5 zlica ulja
- 4 zlice brasna
- 2 zlice kakaa
- 10 grama praska za pecivo
Bijela kora - 5 bjelanjaka
- 8 zlica secera
- cep sirceta
Fil - 5 zumanjka
- 10 zlica secera
- 100 grama mlijeka u prahu
- 200 grama maslaca
- 200 grama pecenih ljesnjaka
- krem po izboru
Glazura - 100 grama cokolade
- 3 zlice ulja
- 2 zlice mlijeka
NACIN PRIPREME:
Odvojite zumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutite sa secerom u cvsrti snijeg. Dodajite jedno po jedno zumance u bjelanca uz neprestano miksanje. zatim dodajte kakao i brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Kalup dimenzije 33×23 cm oblozite pek papirom te istresite smjesu za koru. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. za bijelu koru je potrebno umutiti bjelanca sa secerom u cvrsti snijeg te dodati sirce. isteresite u isti kalup kao i za tamnu koru te pecite u zagrjanoj rerni na 150 stepeni oko pola sata a zatim smanjite temperaturu na 100 stepeni i susite jos 2 sata. Umutite zumanca sa secerom a zatim ih stavite na oaru da se kuhaju. Kuhajte dok ne posvijetle uz neprestano mijesanje. Kada su zumanca posvijetlila dodajte mlijeko pa dobro izmijesajte. il stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne prokljuca. kada je fil prokljucao maknite sa vatre i umijesajte mijeko u prahu. Sve dobro izmijesajte da se sastojci sjedine. Fil ostavite da se ohladi. Izradite maslac te umutite u ohladjeni fil. Tamnu koru prepolovite da dobijete dvije kore. zatim koru poprskajte sa malommlijeka t nanesite malo fila. Preko kore namazite krem i pospite sa malo ljesnjaka. Zatim stavite bijelu koru pitom oststak fila te poklopite sa braon korom. Cokoladu otopite sa uljem i mlijekom te izlijte preko kolaca. ostavite da se dobro ohladi i uzivajte!
