POTREBNI SASTOJCI ZA GRČKU TORTU SU SLJEDEĆI:
500 grama mljevenog keksa
300 grama sitno sjeckanih oraha
200 grama rendane čokolade
litar mlijeka
3 kesice pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 grama maslaca
2 kesice vanilin šećera
150 ml mlijeka ili soka za lagano omekšavanje keksa, po potrebi
Za dekoraciju:
100 grama rendane čokolade
malu količinu sjeckanih oraha
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
ZA početak ćemo prvo napraviti fil. Od jedne litre mlijeka odovjite 250 mililitara, a ostalih 750 mililitara stavote u lonac da se zagrijava. U 250 mililitara mlijeka dodoajte puding, šećer i vanilin šećer oa miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Kada je mlijeko prokuhalo, polako sipajte pripremljenu smjesu pudinga uz neprestano miješanje. Nastavite kuhati dok puding ne postane dovoljno gust i kremast. Važno je stalno miješati kako bi krema ostala potpuno glatka i kako ne bi zagorjela. Nakon kuhanja, površinu pudinga prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje kremu. Na taj način spriječićete stvaranje korice tokom hlađenja. Ostavite puding da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Dok se krema ohladi, možete pripremiti ostale sastojke. Orahe nasjecite na sitne komadiće kako bi bili ravnomjerno raspoređeni po smjesi. Čokladu također isjecite na male komade. dok se puding hladi umutite omekšali maslac koji ćete dodati pudingu.
U gotovu kremu dodajte mljeveni keks, sjeckane orahe i pripremljenu čokoladu. Sve dobro izmiješajte kako bi svaki sastojak bio ravnomjerno raspoređen. Smjesa treba biti dovoljno čvrsta da zadrži oblik, ali istovremeno dovoljno mekana da se lako raspoređuje.
Ako primijetite da je masa pregusta, slobodno dodajte nekoliko kašika mlijeka i ponovo promiješajte. Ukoliko je ipak previše mekana, jednostavno dodajte još malo mljevenog keksa dok ne dobijete odgovarajuću gustinu.
Pripremljenu smjesu rasporedite u pleh srednje veličine. Posudu možete obložiti papirom za pečenje kako bi vađenje torte kasnije bilo lakše. Pomoću špatule pažljivo poravnajte površinu i blago pritisnite cijelu smjesu kako bi torta ostala kompaktna nakon hlađenja.
Završni dio pripreme vrlo je jednostavan, ali doprinosi atraktivnom izgledu deserta. Cijelu površinu ravnomjerno pospite rendanom čokoladom, a zatim dodajte i malo sitno sjeckanih oraha. Ova kombinacija daje torti dekorativan izgled, ali i dodatnu dozu hrskavosti. Tortu ostavite na hlađenje u frižider barem 3 sata a zatim je izrežite na željene komade.
