POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto vam je potrebno:
– 2 jaja
– 80 gr. šećera
– 1 vrećica vanilin šećera
– 80 mili. ulja
– 140 gr. polugrubog brašna
– 2 zličice praška za pecivo
– 480 gr. svježih breskvi ili marelica
Za kremu vam je potrebno:
– 300 mili. mlijeka
– 250 mili. vrhnja za šlag
– 2 vrećice vanilija kreme u prahu
– Malo bijele čokolade za dekoraciju
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pravljenjem biskvita. U nekoj malo većoj posudi umutite jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Ovo je vrlo vazan korak jer upravo dobro umućena jaja daju tijestu potrebnu prozračnost i mekoću.
Poslije toga postepeno dodajite ulje, stalno miješajući kako bi se svi sastojci ravnomjerno povezali. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim ih u nekoliko navrata dodajte u tečnu smjesu. Miješajte laganim pokretima dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
Dobro operite breskve, uklonite kospice i narežite ih na manje kriške ili kockice, prema vlastitoj želji. Ukoliko koristite marelice, postupak je isti. Pripremljeno voće rasporedite preko tijesta nakon što ga izlijete u prethodno podmazan ili papirom za pečenje obložen kalup. Voće će tokom pečenja pustiti dio svojih sokova, što će kolaču dati posebnu sočnost i bogatu aromu.
Kolač pecite u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva približno 30 do 40 minuta. Vrijeme pečenja može neznatno varirati u zavisnosti od vrste rerne, pa je najbolje provjeriti pečenost čačkalicom. Ako nakon uboda izađe suha, biskvit je gotov.
Dok se pečeni biskvit hladi, pripremite kremasti sloj. U većoj posudi sjedinite hladno mlijeko, vrhnje za šlag i prašak za vanilija kremu. Sve zajedno miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane čvrsta, glatka i dovoljno gusta za mazanje.
Ohlađeni biskvit ravnomjerno premažite pripremljenom kremom. Kako biste dobili uredan izgled, kremu rasporedite špatulom ili širokim nožem. Na kraju kolač ukrasite naribanom bijelom čokoladom koja će doprinijeti bogatijem okusu i atraktivnom izgledu.
Zaista predivan kolac koji cesto pravim!!
